Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc 2023 0,375L
- 0,375 L | 13.0%
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Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc 2023 0,375L
Goût & Vieillissement
Complexiteit
Complex & diepFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc 2023 0,375L Loire, France
Le Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc 2023 0,375L est une demi-bouteille de Sancerre blanc de Chavignol, élaboré à partir de Sauvignon Blanc. Chavignol est l'un des villages les plus typiques de Sancerre et confère à ce vin sa combinaison reconnaissable d'agrumes, de fruits blancs mûrs, de tension et de minéralité. La demi-bouteille est idéale si vous souhaitez déguster un Sauvignon de Loire raffiné à 1 ou 2 personnes, à l'apéritif ou avec un plat de poisson, de fruits de mer ou de fromage de chèvre.
Vignobles et région
Ce Sancerre provient de Chavignol, au cœur du Sancerrois, dans la Loire.
• Situation / Origine : Le Domaine Delaporte est situé à Chavignol, un village célèbre pour le Sancerre et le Crottin de Chavignol, le fromage de chèvre classique de la région. L'origine confère à ce vin un caractère de Loire distinct, avec de la fraîcheur, des agrumes et une touche minérale.
• Domaine : Le domaine familial s'étend sur 33 hectares et travaille avec du Sauvignon Blanc et du Pinot Noir. Depuis 2010, Matthieu Delaporte, petit-fils de Vincent Delaporte, est aux commandes.
• Sol : Le vin provient de Sancerre, où le calcaire, l'argile, le silex et les sols kimméridgiens jouent un rôle important. Cette diversité de sols apporte tension, fruité, rondeur et minéralité au vin.
• Viticulture : Depuis 2015, les vendanges sont entièrement manuelles et en 2023, le domaine a obtenu la certification biologique. Les raisins sont récoltés dans de petites cagettes empilables de 12 kg, afin de les maintenir intacts et de limiter l'oxydation.
Composition du cépage
Ce Sancerre blanc est entièrement élaboré à partir de Sauvignon Blanc.
• Sauvignon Blanc – Sancerre : Le Sauvignon Blanc confère à ce vin ses agrumes frais, son acidité vive, ses notes de fruits verts et sa précision minérale. À Chavignol, le cépage acquiert une tension et une profondeur supplémentaires, rendant le vin plus qu'un simple vin vif et tendu.
Vinification et élevage
La vinification au Domaine Delaporte vise un jus pur, une oxydation minimale et une expression claire du cépage.
• Récolte & Sélection : Les raisins sont vendangés manuellement à maturité optimale et transportés en petites cagettes à la cave. Ainsi, les grappes restent intactes et moins de jus est libéré prématurément, ce qui aide à préserver les arômes frais.
• Pressurage : Le Domaine Delaporte utilise des pressoirs Coquard qui traitent les raisins en douceur. Cela donne un jus pur et clair et limite la nécessité d'interventions lourdes en cave.
• Fermentation et élevage : Les vins blancs sont vinifiés avec peu d'interventions, en mettant l'accent sur la pureté et la précision. Pour cette cuvée, le style privilégie la fraîcheur, le fruit et la tension minérale, permettant au caractère du Sauvignon Blanc de s'exprimer clairement.
Notes de dégustation et conseils de service
Dans le verre, ce Sancerre est frais et expressif, avec des agrumes, du groseille à maquereau, de l'ananas, du fruit de la passion et une nette touche minérale. La bouche est sèche, vive et tendue, avec des fruits mûrs, une acidité fraîche et une longueur élégante. La finale reste pure, raffinée et légèrement saline.
• Température de service : Servez ce Sancerre à 10–12 °C, afin que les agrumes, la minéralité et la fraîche tension du Sauvignon Blanc restent bien vifs.
• Plats : Délicieux avec le poisson de rivière, les fruits de mer, les huîtres, le poisson grillé, les sushis et le Crottin de Chavignol.
Distinctions
• 4,0 étoiles, Vivino : Une note utilisateur élevée pour ce Sancerre frais et minéral de Chavignol.
Plus d'informations sur le Domaine Delaporte
Le Domaine Delaporte est une entreprise familiale à Chavignol qui se transmet de père en fils depuis le 17ème siècle. Sous Matthieu Delaporte, l'accent a été mis encore plus sur la précision dans le vignoble et le traitement minutieux des raisins. La combinaison de vendanges manuelles, de petites cagettes, d'un pressurage doux et de la certification biologique correspond à une maison qui veut que Sancerre parle avant tout de pureté, de précision et de terroir.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 1 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,375 L |
| Région | Loire |
| Sous-région | Centre-Loire |
| Appellation | Sancerre |
| Établissement vinicole | Domaine Delaporte |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Température de service recommandée ? | 10° - 12°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
