Cave de Tain Première Note Viognier
- 0,75 L | 13.0%
Normale
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Cave de Tain Première Note Viognier
Goût & Vieillissement
Complexiteit
Mooie gelaagdheidFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Cave de Tain Première Note Viognier 2024, IGP Collines Rhodaniennes
Envie d'un vin blanc expressif aux arômes de fruits à noyau mûrs, de fleurs et à la texture souple et ronde ? Première Note Viognier offre le profil caractéristique du Viognier dans un style frais et accessible qui donne immédiatement envie d'y revenir. Un vin exceptionnel dans sa catégorie de prix.
Vignobles et région
Pour son Viognier Première Note, la Cave de Tain utilise du Viognier issu de l'IGP Collines Rhodaniennes, dans le nord de la vallée du Rhône, sur les coteaux à l'est des grands crus qui entourent Tain-l'Hermitage. Les vignes s'étendent sur des coteaux doux, composés d'un mélange de sols alluviaux, sableux, argilo-calcaires et granitiques, ce qui permet d'obtenir des raisins mûrs, riches en fruits et d'une minéralité fraîche et singulière. La superficie plantée en Viognier dans cette zone étant limitée, l'espace est restreint pour l'expansion sur les mêmes coteaux et au même endroit. C'est pourquoi la Cave de Tain travaille avec une extrême précision les parcelles disponibles, faisant de ce cépage une spécialité rare et précieuse.
Vinification et maturation
L'accent est mis sur la pureté aromatique. La fermentation à basse température préserve les arômes floraux et de fruits mûrs. Que signifie l'élevage sur lies fines et pourquoi apporte-t-il plus d'onctuosité ? En laissant le jeune vin reposer sur les levures pendant un certain temps, il gagne en texture et en rondeur sans masquer le fruit. Il en résulte un Viognier à 13 % d'alcool, ample et généreux, qui reste frais et facile à boire.
Composition du raisin
Viognier – Collines Rhodaniennes
Ce vin est un 100% Viognier des Collines Rhodaniennes, un cépage connu pour ses arômes de pêche, d'abricot, de fleur d'oranger et sa structure en bouche souple, souvent avec une acidité plus faible que le Sauvignon Blanc, par exemple, ce qui donne au vin une sensation plus ample et plus ronde.
Notes de dégustation et suggestions de présentation
Au nez, des arômes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches se mêlent à une pointe d'agrumes. La bouche est ronde et juteuse, avec des fruits blancs mûrs, une légère note épicée et une finale fraîche qui harmonise l'ensemble. À servir entre 8 et 10 °C avec des salades asiatiques aux agrumes et au gingembre, des plats de poisson crémeux, du poulet au citron et au thym, ou des fromages à pâte molle et crémeuse, où l'alliance de fruits aromatiques et d'une texture onctueuse révèle toute sa splendeur.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
|---|---|
| Année | 2024 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Rhône |
| Établissement vinicole | Cave De Tain |
| Cépage(s) | Viognier |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
