Aldeneyck Chardonnay Heerenlaak Maasvallei 2023
- 0,75L | 13.0%
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Aldeneyck Chardonnay Heerenlaak Maasvallei 2023
Goût & Vieillissement
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Aldeneyck Chardonnay Heerenlaak Maasvallei, Belgique
Aldeneyck Chardonnay Heerenlaak Maasvallei est un Chardonnay belge avec une approche bourguignonne remarquablement sérieuse. Le vignoble est situé sur les rives de la Meuse, près du port de plaisance de Heerenlaak, où le terroir de galets et de graviers assure une tension fraîche et une structure raffinée. Grâce à la fermentation en cuves inox, suivie de 5 mois d'élevage sur lies en barriques de chêne français Chassin, ce vin blanc développe à la fois des fruits mûrs, une profondeur crémeuse et un boisé subtilement intégré.
Vignobles et région
Ce Chardonnay provient de la Vallée de la Meuse limbourgeoise belge, une appellation d'origine protégée autour de la Meuse.
Situation / Origine : Le vignoble est situé sur les rives de la Meuse, juste à côté du port de plaisance de Heerenlaak. Cette situation spécifique confère au vin son lien direct avec le paysage fluvial de la Vallée de la Meuse.
Sol : Le terroir est composé de galets et de graviers riches en minéraux. Ce sol se réchauffe bien, draine rapidement et aide le Chardonnay à atteindre sa maturité sans perdre sa tension fraîche.
Climat & Influences : La Vallée de la Meuse bénéficie d'un climat frais où le Chardonnay peut mûrir lentement. Cela est important pour l'équilibre entre les fruits mûrs, les acides délicats et une longue finale.
Vignoble & Vendange : Les raisins sont vendangés à la main, ce qui permet une sélection minutieuse avant que le vin n'entre en cave.
Vinification et élevage
La vinification allie une précision fraîche à un élevage classique en fût.
Vendange & Sélection : Après la vendange manuelle, les raisins sont pressés délicatement à l'aide d'un pressoir pneumatique. Ce pressurage doux permet d'obtenir un jus pur sans extraction excessive.
Fermentation : La fermentation a lieu en cuves inox. Cela préserve l'expression fruitée fraîche et crée une base claire avant que le vin ne continue à vieillir en fût.
Élevage / Élevage en fût : Le vin est élevé 5 mois sur lies en barriques de chêne français Chassin, dont 25 % neuves et le reste âgées de 1 à 4 ans. Qu'est-ce que la "sur lie" ? La "sur lie" signifie que le vin repose sur les levures fines, ce qui lui confère une onctuosité, une texture et une longueur supplémentaires.
Teneur en alcool : Avec 13 % d'alcool, ce Chardonnay a suffisamment de puissance pour supporter l'élevage en fût, tandis que les 6,4 g/l d'acidité maintiennent le vin frais et tendu.
Composition du cépage
Ce vin blanc est entièrement élaboré à partir de Chardonnay.
Chardonnay – Maasvallei Limburg : Le Chardonnay confère à ce vin ses fruits mûrs, sa pêche blanche, ses notes florales et sa structure ronde. En combinaison avec l'élevage sur lies et les barriques de chêne français, le cépage développe ici un style plein, raffiné et gastronomique.
Notes de dégustation et suggestions de service
Robe jaune paille dans le verre, avec des arômes de fruits mûrs, de pêche blanche, de fleurs, de noisette et une subtile touche de vanille. Le goût est frais et complexe, avec des acides délicats, une influence boisée discrète et une texture ronde due à l'élevage sur lies fines. La finale est longue, précise et persistante.
Température de service : Servir ce Chardonnay entre 10 et 13 °C, afin que les fruits mûrs, les acides frais et les notes boisées subtiles restent bien équilibrés.
Accords mets : Idéal avec les crustacés, le turbot, le saumon, les poissons fins, les coquilles Saint-Jacques, les volailles crémeuses et les fromages doux.
Distinctions
16/20, Perswijn : Ce score, qui correspond à la catégorie "Très bon" sur l'échelle de 20 points de Perswijn, confirme la qualité de ce Chardonnay belge.
4,1 étoiles, Vivino : Avec plus de 1100+ évaluations, ce Chardonnay démontre qu'il est également largement et constamment apprécié des amateurs de vin.
Plus d'informations sur le Domaine viticole Aldeneyck
Le Domaine viticole Aldeneyck fait partie des domaines viticoles leaders de la vallée de la Meuse belge. Le domaine est fortement lié aux sols riches en galets le long de la Meuse et travaille avec des cépages qui peuvent développer tension, précision et pureté aromatique dans ce climat frais. Le Chardonnay Heerenlaak démontre bien le sérieux que peut désormais atteindre le vin blanc belge : frais, raffiné et avec suffisamment de profondeur pour les meilleures tables.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 19 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75L |
| Établissement vinicole | Domaine viticole Aldeneyck |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Maturation du bois | Élevage de 5 mois sur lie en barriques de chêne français Chassin, dont 25% neuves et le reste de 1 à 4 ans. |
| Température de service recommandée ? | 10 - 13 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
