Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Montmain 2022
- 0,75L | 13.0 %
Livraison gratuite avec PostNL à partir de 100 €
Livraison du soir gratuite via Trunkrs à partir de 150 €.
Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Montmain 2022
Goût & Vieillissement
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Le Louis Michel Chablis Premier Cru Montmain 2022 montre bien pourquoi cette maison est tant appréciée des amateurs de Chablis pur : ici, tout est question de tension, de précision calcaire et d'un style salin et axé sur le terroir, sans influence boisée. Montmain est situé sur la rive gauche du Serein et est connu chez Louis Michel pour son exposition plus fraîche et plus venteuse, ce qui confère à ce vin une fraîcheur et une focalisation supplémentaires. Montmain est en outre un climat Premier Cru au sein du Chablis. Qu'est-ce qu'un Premier Cru en Chablis ? C'est un climat officiellement reconnu avec un statut de qualité supérieur à un Chablis ordinaire, lié à une situation spécifique et à un style propre.
Vignobles et région
La force de ce vin commence sur la rive gauche du Serein, dans un climat qui traduit très directement la fraîcheur et la minéralité dans le verre.
- Localisation / Origine: Montmain est situé sur la rive gauche du Serein, au sein de la zone Premier Cru de Chablis. Louis Michel travaille ici avec 4 parcelles au sein de ce climat.
- Exposition: Les vignobles ont une exposition sud-est. Cela favorise la maturation tout en conservant la ligne tendue du vin.
- Sol: Le sous-sol est kimméridgien, avec du calcaire dur dans une matrice argileuse prononcée. À certains endroits, le sol est assez profond, ce qui donne à Montmain un peu plus d'ampleur sans perdre son caractère crayeux.
- Climat et influences: Montmain est un climat frais, voire froid certaines années, sensible aux gelées printanières. La pente est ouverte au vent, ce qui contribue à un style plus frais et plus tendu.
- Vignoble: Les parcelles ont été plantées en 1983 et 1987. Au sein du domaine, elles se raccordent à des vignobles d'un âge moyen d'environ 50 ans sur les parcelles les plus prestigieuses de Chablis.
Vinification et élevage
En cave, Louis Michel reste très discret, afin que Montmain exprime avant tout son terroir d'origine.
- Fermentation: La fermentation est longue, avec des levures indigènes et des cuves à température contrôlée. Elle est suivie d'une fermentation malolactique spontanée, qui apporte une texture supplémentaire sans ôter la fraîcheur du vin.
- Élevage / Maturation en bois: Le vin est élevé 18-20 mois exclusivement en acier inoxydable, avec le moins d'interventions possible. Ce choix permet de garder le vin tendu, précis et entièrement axé sur le calcaire, le caractère salin et l'expression pure du Chardonnay.
Cépage
Ici, tout tourne autour d'un seul cépage qui peut montrer son visage le plus tendu et minéral à Chablis.
- 100% Chardonnay – Chablis Premier Cru Montmain: Le Chardonnay constitue ici la base complète et confère au vin sa combinaison d'agrumes, de pomme, de craie et de tension saline. Dans cette appellation, cela donne un Chablis pur, précis et de construction classique.
Notes de dégustation et suggestions de service
Au nez, on trouve des notes florales épicées, d'amande grillée, de citron confit et de pomme. La bouche est vive, crayeuse et saline, avec une attaque pure et beaucoup de précision. C'est un Premier Cru accessible mais sérieux, avec une belle énergie et une expression claire du terroir.
- Température de service: 12–14 °C est idéal, car cette plage permet de faire ressortir à la fois la finesse aromatique, la tension crayeuse et la longueur saline.
- Accords mets et vins: Crustacés, poissons riches comme le saumon ou le thon, et fromages doux et crémeux s'accordent particulièrement bien avec ce vin.
Distinctions
- 4,1 étoiles, Vivino: Une excellente note qui montre que Montmain est également très apprécié des amateurs de vin.
Plus d'informations sur Louis Michel & Fils
Louis Michel & Fils produit du Chablis depuis 1850 et est toujours fermement ancré au cœur de la région. La famille travaille selon une philosophie très claire : le vin est fait dans le vignoble, la cave doit rester aussi discrète que possible et l'acier inoxydable préserve le mieux l'expression originale de chaque terroir. C'est précisément pour cela que les vins de Louis Michel sont si reconnaissables, précis, purs et indéniablement Chablis.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 15 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
| Année | 2022 |
| Contenu | 0,75L |
| Région | Bourgogne |
| Sous-région | Chablis |
| Appellation | Montmains |
| Établissement vinicole | Louis Michel & Fils |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Température de service recommandée ? | 12° - 14°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
