Le vignoble de Puligny-Montrachet de Joseph Drouhin est situé à Puligny-Montrachet, l'une des communes de la Côte des Blancs. Les sols sont calcaires, avec de petits galets et un mélange de terre ocre. La densité de plantation est d'environ 10 000 pieds par hectare, et les vignes sont taillées en Guyot, produisant en moyenne 51 hl/ha. Le cœur de la Côte de Beaune semble prédestiné à la production de ce vin blanc de grande qualité. Puligny-Montrachet en est un parfait exemple. Le sol caillouteux et calcaire est bien drainé et absorbe une grande quantité de chaleur. Drouhin apporte un soin particulier à l'élaboration de ces vins. Les vins de Puligny offrent une richesse aromatique incomparable. Leur acidité est subtile et élégante.
La cuvée Joseph Drouhin Puligny-Montrachet est pressée délicatement dès son arrivée à la cave. Elle est ensuite élevée pour garantir la pureté du moût et fermentée en fûts de chêne français, dont 25 % sont neufs. Aucune levure ni enzyme commerciale n'est utilisée pour le soutirage ni la fermentation. Le vin final est élevé en fûts pendant 12 mois.
Le Puligny-Montrachet offre un bouquet complexe d'amandes, d'ambre et de fleurs blanches. La bouche est ample et riche, complexe, avec une belle et longue finale. Un vin corsé et équilibré, classé parmi les meilleurs au monde. Prêt à boire, il peut vieillir de 6 à 8 ans ; un grand millésime peut même vieillir 15 ans.
