Talamonti Aternum Trebbiano

0,75 L | 13.5 %

16 , 4 9

Trébbiano

Talamonti

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Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Pomme Agrumes frais Vanille Épices

Accords Mets & Vins

Poisson blanc Salades légères

Rapport du Millésime

2021 fut un excellent millésime pour les vins blancs en Italie centrale et méridionale, avec des conditions idéales qui ont donné des vins présentant une bonne acidité et une belle expression aromatique. Les vins de ce millésime se distinguent par leur fraîcheur et leur équilibre.

En Italie, pays perpétuellement ensoleillé, on trouve de nombreux cépages autochtones. Le Trebbiano, par exemple, est à l'origine de nombreux vins de qualité issus de cette région baignée de soleil. Talamonti accorde une grande importance à l'histoire, raison pour laquelle nombre de ses noms sont liés à la riche histoire des Abruzzes. Cet Aternum, par exemple, est particulièrement aromatique et vibrant, malgré son histoire.

Le climat idéal pour le cépage Trebbiano

Le domaine Talamonti a été fondé en 2001 dans la ville de Loreto Aprutino. C'est un domaine renommé et moderne, où l'ensemble du processus, du raisin à la bouteille, est méticuleusement contrôlé. Le nom de ce vin fait référence aux premiers habitants de la région, qui fondèrent leur village près de la rivière Aternum. Cela témoigne de la forte volonté de Talamonti d'ancrer son vin dans la région. Cela se reflète dans le nom et les cépages utilisés. La durabilité est également une priorité absolue, et les vins sont produits dans le plus grand respect de la nature. Cela garantit naturellement des vins purs, nets et, surtout, savoureux. Les raisins Trebbiano sont plantés sur un sol calcaire et caillouteux. À 300 mètres d'altitude, ils bénéficient d'un climat idéal grâce à la fraîcheur nocturne. Ce climat permet aux raisins de développer une acidité et des arômes suffisants. La vinification est également cruciale pour le résultat souhaité. Les raisins sont vendangés entièrement à la main, garantissant une maturité optimale. Au chai, ils sont égrappés et macérés à froid. La fermentation se déroule à température contrôlée et dure environ 12 jours. Le vin est élevé en partie en fûts de chêne français et en partie en cuve inox. L'élevage dure sept mois. Mais nous vous assurons que cette longue attente en vaut la peine.

Quel est le goût de Talamonti Aternum Trebbiano ?

Dans le verre, l'Aternum présente une robe jaune paille éclatante. Ses arômes se révèlent dès le premier verre. On y perçoit des notes de pomme et d'agrumes frais, complétées par une pointe de vanille et d'épices due à l'élevage en fût de chêne. La bouche est vive et ronde, avec une finale longue et agréable.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2021
Contenu	0,75 L
Région	Abruzzes
Sous-région	Pescara
Appellation	Loreto Aprutino
Établissement vinicole	Talamonti
Cépage(s)	Trébbiano
Maturation du bois	Partiellement vieilli 7 mois en fûts de chêne français et partiellement en acier inoxydable.
Température de service recommandée ?	10 - 12 °C