L'étiquette l'indique déjà : 6 mois d'élevage en fûts de chêne. Mais avant cela, les grappes de Verdejo mûrissent sur de très vieux troncs, plantés dans un sol très robuste, riche en calcaire et en gravier. Après une saison végétative longue et équilibrée, les grappes sont vendangées de nuit. Cela évite les meurtrissures pendant le transport vers Valmoro et permet aux grappes de conserver leur fraîcheur. Une fois réceptionnées, les grappes sont minutieusement inspectées. Seuls les meilleurs sont pressés et le vin est élevé plusieurs mois sur lies. Ensuite, ce Valmoro Rueda Verdejo blanc 6 Meses en Barrica bénéficie d'un élevage en fûts de chêne d'au moins six mois. Le résultat ? Un vin véritablement délicieux !
Dès l'ouverture, on sent immédiatement des arômes de fruits tropicaux mûrs, entrecoupés d'herbes et d'une touche de cèdre. Dans le verre, la robe s'épanouit dans un jaune doré éclatant, légèrement verdâtre. On hume délicatement ce vin et on découvre au nez des notes de citron vert, de poire, d'herbes vertes et une touche de chêne grillé. Après une petite gorgée, le monde qui nous entoure s'arrête un instant. Quel bel agrume frais en bouche ! Sur les joues, une attaque complexe et subtile d'herbes, de cèdre, de vanille et de fruits exotiques. Plus tard, des notes de fenouil et d'ananas confèrent à ce Valmoro Rueda Verdejo 6 Meses en Barrica une finale merveilleusement longue. Quel vin magnifique, incroyable !
