Achetez ou commandez du vin Torres California

Marimar Torres représente la quatrième génération d'une célèbre famille de vignerons originaire de Catalogne, en Espagne. En 1986, elle a fondé son propre domaine viticole dans la Russian River Valley, dans le comté de Sonoma. Elle a choisi cet endroit pour son climat frais, fortement influencé par le brouillard dû à la proximité de l'océan Pacifique. Elle souhaitait se concentrer sur la plantation de chardonnay et de pinot noir, cépages capables de produire de grands vins dans ce climat plus doux. Le domaine Marimar se compose de deux vignobles : Don Miguel Vineyard et Doña Margarita Vineyard, qui s'étendent ensemble sur 32 hectares. Domaine viticole de prestige selon les standards californiens, Marimar Torres travaille exclusivement avec des raisins issus de ses deux propres vignobles. Cela lui permet de contrôler l'ensemble du processus, du raisin de départ au produit fini. Elle est également spécialisée dans le chardonnay et le pinot noir, des cépages peu répandus en Californie. Les vignobles sont cultivés en agriculture biologique et certifiés. Depuis 2010, la transition vers la viticulture biodynamique est en cours. Les vignes du vignoble Marimar sont plantées selon les méthodes européennes : 5 000 pieds par hectare, et les rendements par pied sont faibles, mais très concentrés. Après les vendanges et le pressurage, la vinification a lieu en fûts de chêne de l'Allier, dont 20 % sont neufs. Après une fermentation malolactique à 100 %, le jeune vin est élevé dix mois supplémentaires. Ce Chardonnay offre un bouquet complexe de fleurs et d'agrumes. Ses arômes offrent des notes de vanille, de noisette et de crème. Un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur.