Achetez ou commandez le vin spécial du jour

Comme leur nom l'indique, les vins Today's Special s'accordent parfaitement avec un steak consistant ou toute autre viande savoureuse au barbecue. Malgré leur saveur douce, les Today's Special ont suffisamment de punch pour contrebalancer la fermeté d'une délicieuse pièce de viande. Élaborés selon la célèbre méthode Appassimento, très appréciée des amateurs de vin, les vins Today's Special sont un incontournable de la sélection perfectewijn.nl depuis des années.

Vin rouge des Pouilles

Le Today's Special est un favori depuis des années. Il n'est pas étonnant que ce vin de prestige soit originaire des Pouilles, berceau de centaines de grands domaines viticoles italiens. Les vins des Pouilles sont plus appréciés que jamais, et le Today's Special s'inscrit parfaitement dans cette catégorie. Les conditions de culture de ce domaine sont donc idéales. Les raisins poussent à une altitude particulièrement élevée, mais comme les Pouilles sont une péninsule, la mer influence aussi clairement le processus de croissance. Les vignobles de Today's Special regorgent de cépages locaux caractéristiques comme le Negroamaro, le Primitivo et le Malvasia. Le Merlot, cépage polyvalent, a également trouvé sa place dans les vignes de Today's Special.

Achetez le vin spécial du jour

La force des vins Today's Special réside dans leur processus de production. Comme c'est souvent le cas dans les Pouilles, ce vin rouge utilise également la technique dite de l'Appassimento. Cela signifie qu'une partie des raisins est d'abord séchée puis pressée. Une technique empruntée à la Vénétie pour les Amarone. Il en résulte un vin velouté où tout semble parfaitement harmonieux. Souple, subtil et incroyablement raffiné : les maîtres mots qui font la renommée des vins Today's Special.