En 2001, le père et la fille Del Tonno ont décidé de réaliser leur rêve et de fonder le domaine. 45 hectares de vignes entourent le domaine, dans la campagne des Abruzzes. À 300 mètres d'altitude, les raisins s'épanouissent dans un magnifique terroir argilo-calcaire. Même au domaine, rien n'est laissé au hasard. Des méthodes de vinification modernes sont utilisées, sans sacrifier le savoir-faire ni la tradition.
Les raisins sont vendangés entièrement à la main début septembre. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés lors de ces vendanges. Au chai, les raisins sont ensuite égrappés et pressés délicatement, puis macérés à froid. La fermentation se déroule à température contrôlée et dure en moyenne 10 jours. Le vin repose ensuite plusieurs mois avant d'être mis en bouteille.
Ce magnifique vin blanc rayonne dans le verre avec sa robe jaune pâle. On y découvre immédiatement des arômes fruités et aromatiques de litchi, de melon, de pomme et de pêche. Une légère note épicée se révèle également en bouche. Ce vin est ample et offre une finale délicieuse. Il est excellent seul, mais s'accorde également parfaitement avec divers plats de poisson.
