Summum Wines propose des vins du Languedoc modernes et faciles à boire : un style convivial et une personnalité affirmée. Les vignobles, situés entre Narbonne et Limoux, bénéficient d’un ensoleillement méditerranéen et d’influences rafraîchissantes qui leur confèrent fraîcheur et précision. Notre sélection se compose de trois gammes, chacune avec sa signature : Big Fat (riche et expressif), Sainte-Anne Barriques (boisé subtil, polyvalent) et Le Vin Idéal (AOP Limoux, précision et longueur en bouche).

Qu'est-ce que Summum Wines – Grands Vins du Languedoc ?

Summum Wines utilise une variété de cépages du Languedoc pour créer des vins qui répondent aux goûts des amateurs d'aujourd'hui. On y retrouve un caractère distinctif du raisin, une vinification soignée et, le cas échéant, une subtile note de chêne. Une question se pose : s'agit-il principalement de vins de maison ou également de vins d'appellation d'origine contrôlée ? Ce sont des cuvées modernes et accessibles, avec des références de provenance claires, du Pays d'Oc à l'AOP Limoux, pour une parfaite harmonie entre style et terroir.

Région et vignobles

Entre Narbonne et Limoux, le soleil, le vent et les variations d'altitude garantissent la maturité des fruits tout en préservant leur fraîcheur. Les sols, variés, allant de calcaires et d'argiles à des plateaux caillouteux, offrent des conditions idéales pour choisir la parcelle la plus adaptée à chaque cépage. Pour les cépages aromatiques comme le Viognier, Summum privilégie les emplacements frais et aérés ; pour le Cabernet et la Syrah, des sols plus chauds et bien drainés ; et pour Le Vin Idéal à Limoux, les sols argilo-calcaires et l'altitude contribuent à un style précis et structuré.

Raisin et style

Le portefeuille comprend des cépages locaux et internationaux : Syrah, Mourvèdre, Grenache, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Chardonnay et Viognier.
• Série Big Fat : Le Big Fat Buttery Chardonnay est corsé et crémeux, avec une signature beurrée prononcée ; le Big Fat Spicy Cabernet Sauvignon est sombre et épicé, avec des fruits mûrs et une pointe de poivre.
• Sainte-Anne Barriques : Chardonnay, Viognier Réserve, Pinot Noir et Merlot avec un élevage subtil en fût de bois, destiné à soutenir la fraîcheur du fruit sans la masquer.
• Le Vin Idéal Chardonnay de Limoux (AOP Limoux) : vendanges manuelles, fermentation et maturation en fûts de chêne français avec bâtonnage pour la structure et la longueur, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du Limoux.

Sauvegarder

La durée de vieillissement est généralement de 2 à 5 ans pour la plupart des cuvées ; le Chardonnay de Limoux et d'autres Chardonnays élevés en fût de chêne peuvent souvent se développer légèrement plus longtemps grâce à l'élevage en barrique et à une acidité plus serrée.

Achetez Summum Wines – Grands Vins du Languedoc chez Perfectewijn

Chez Perfectewijn, vous trouverez la gamme complète des vins Summum : Big Fat, Sainte-Anne et Le Vin Idéal. Plusieurs de ces vins sont élaborés exclusivement pour nous et sont disponibles nulle part ailleurs. Cela nous permet de vous garantir un excellent rapport qualité-prix et de vous faire déguster de délicieux vins sans vous ruiner.