Le Viognier est cultivé sur de vieilles vignes, situées sur un sol riche en calcaire, argile et graviers, permettant aux grappes de puiser abondamment les nutriments du sous-sol. Le climat dans lequel poussent les grappes est idéal, avec un ensoleillement abondant, une brise rafraîchissante et une forte baisse des températures nocturnes. Cela crée un équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur, permettant une récolte robuste du Viognier. Une partie de la récolte est vendangée à la main et soumise à des contrôles stricts. Seules les meilleures grappes sont utilisées pour ce Viognier Sainte Anne Barriques. Après pressurage, le jus est élevé en fûts de chêne français, dont la moitié sont neufs. L'élevage dure plusieurs mois, permettant au vin d'acquérir toutes les qualités exceptionnelles du fût de chêne. Un vin inoubliable, si beau et si corsé.
Dès l'ouverture, le Viognier se révèle immédiatement, avec de magnifiques arômes floraux et de fruits exotiques. Dans le verre, il arbore une robe jaune doré aux reflets brillants. Au nez, on perçoit un arôme varié de fruits jaunes et tropicaux, accompagné de notes de cèdre, de vanille et d'épices. En bouche, ce Viognier Sainte Anne Barriques offre une première sensation crémeuse. De belles saveurs de fruits tropicaux sont suivies de notes d'agrumes et de pêche. En aérant le vin, on perçoit également des notes de cèdre et de vanille, issues du fût de bois. La finale est longue, onctueuse et irrésistible. Quel vin magnifique !
