Pizzolato Spumante d'Italia Rosé Piccolo 0,2L
- 0,2 L | 11.0 %
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Pizzolato Spumante d'Italia Rosé Piccolo 0,2L
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Pizzolato Spumante d’Italia Rosé Piccolo 0,2L Vénétie, Italie
Le Pizzolato Spumante d’Italia Rosé Piccolo 0,2L est le même M Use Rosé Spumante Extra Dry BIO et VEGAN que la bouteille de 0,75L, mais dans un format pratique de 200 ml. Ce piccolo se distingue immédiatement par ses fines bulles rose pâle, son caractère biologique et sa bouteille design saisissante, conçue pour être réutilisée.
Vignobles et région
Ce spumante rosé provient de Vénétie, avec Pizzolato comme producteur biologique à Villorba, dans la province de Trévise.
Localisation / Origine : La Vénétie, située dans le nord-est de l'Italie, est fortement associée aux vins mousseux frais et accessibles. Pizzolato opère depuis Villorba, près de Trévise et à une courte distance de Venise.
Vignobles : Les vignobles biologiques de Pizzolato sont considérés comme le cœur vert du domaine. La biodiversité y joue un rôle important, avec des herbes sauvages, des libellules, des coccinelles et d'autres insectes parmi les vignes.
Sol : Les racines s'enfoncent dans des sols chauds riches en pierres, en éléments minéraux et en matériaux transportés historiquement par la rivière Piave. Cette structure caillouteuse assure le drainage et contribue à une maturation uniforme des raisins.
Paysage : Des vignobles, on aperçoit les Dolomites, les montagnes d'où provient une grande partie des roches du sol. Cela donne une dimension supplémentaire à l'origine de ce pétillant biologique de Vénétie.
Vinification et élevage
Ce spumante rosé est élaboré avec une vinification fraîche et une seconde fermentation en cuve sous pression.
Fermentation : Après le pressurage des raisins, le moût est clarifié et fermenté avec des levures sélectionnées à une température contrôlée d'environ 14 °C. Cette fermentation à froid permet de conserver le caractère fruité et floral.
Seconde fermentation : Après l'élaboration du vin de base, une seconde fermentation a lieu en autoclave, jusqu'à ce que la pression dépasse 4,5 atm. Cela confère au vin sa mousse vive et ses bulles festives.
Extra Dry : Que signifie Extra Dry ? Pour les vins mousseux, Extra Dry signifie que le vin a une touche douce et légèrement ronde, ici équilibrée par une acidité fraîche et une finale subtilement salée.
Teneur en alcool : Avec 11% d'alcool, ce piccolo reste léger, accessible et convient comme apéritif pétillant festif.
Composition des cépages
Ce spumante rosé est élaboré à partir de Glera et de Raboso, deux cépages qui apportent ensemble fraîcheur, fruit et couleur.
Glera – Vénétie : Le Glera constitue la base mousseuse fraîche et donne au vin son caractère vif et fruité.
Raboso – Vénétie : Le Raboso contribue à la couleur rose pâle, aux fruits rouges et à la légère tension en finale.
Notes de dégustation et suggestions de service
De couleur rose pâle, avec une brillance claire dans le verre. Le nez est fruité et floral, avec des griottes, des groseilles rouges, une légère note de levure et des touches florales délicates. En bouche, le vin est frais, légèrement rond et bien équilibré, avec une acidité vive, un fruité doux et une finale subtilement salée.
Température de service : Servir à 4–6 °C, afin que la mousse reste ferme et que les arômes fruités et floraux ressortent avec fraîcheur.
Accords mets : Délicieux avec des tempuras de légumes, des amuse-gueules végétaliens ou végétariens, des sushis, des tacos aux crevettes, du poké, des salades légères ou une tarte à la ricotta et aux framboises.
Distinctions
Médaille d'argent, The Global Rosé Masters 2023 (2022) : Une belle reconnaissance internationale pour le millésime 2022 de ce M Use Rosé Spumante.
Médaille d'argent, Concours Mondial de Bruxelles 2023 (2021) : Ce millésime 2021 a été récompensé lors de l'un des concours internationaux de vin les plus réputés.
Médaille d'or, The Global Rosé Masters 2022 (2021) : Le millésime 2021 a obtenu l'or lors d'une compétition entièrement dédiée aux vins rosés.
Médaille de bronze, Vinordic Wine Challenge 2022 (2021) : Une distinction supplémentaire pour le même millésime, qui témoigne de la large appréciation de ce spumante rosé.
Prague Gold, International Wine Contest Prague Trophy 2021 (2020) : Le millésime 2020 a été récompensé par la Prague Gold lors de l'International Wine Contest Prague Trophy.
Médaille de bronze, The Global Masters Rosé 2021 (2020) : Une autre distinction internationale pour le millésime 2020 de ce vin rosé.
Plus d'informations sur Pizzolato
Pizzolato est un domaine viticole biologique de Vénétie où la durabilité va au-delà du vignoble. La ligne M Use en est un bon exemple : le nom fait référence aux muses grecques et à l'usage multiple, car la bouteille est conçue pour être réutilisée après consommation. La bouteille traditionnelle lisse cède la place à une structure en relief saisissante avec des formes polyédriques brillantes, faisant de ce piccolo non seulement un pétillant BIO et VEGAN, mais aussi un objet design festif pour les coffrets cadeaux, les moments apéritifs et la décoration de table.
