Achetez ou commandez du vin Peacock

Les vins Peacock sont purs et, surtout, incroyablement délicieux. Tout cela grâce au savoir-faire des vignobles sud-africains. Le domaine a été fondé par Paul Boutinot, qui a fait sensation grâce à son talent. Les vins Peacock sont désormais incontournables pour de nombreux amateurs ; on ne peut plus s'en passer.

Les vins Peacock du domaine de Waterkloof

Les vins de Peacock sont élaborés par l'un des domaines viticoles les plus avant-gardistes de ces vingt dernières années : le domaine Waterkloof. Son histoire est courte, mais ses résultats sont impressionnants. Acquis en 2004, le domaine Waterkloof est situé à Stellenbosch, la plus belle région d'Afrique du Sud. Il se trouve dans la région du Somerset Ouest, à deux pas de l'océan. Situés à 300 mètres d'altitude, les vignobles permettent d'admirer les vagues à l'œil nu en se promenant.

Les vins sud-africains de Peacock

Au domaine de Waterkloof, les vignobles sont entièrement biodynamiques. Cela signifie que les vignerons sont respectueux des hommes et de l'environnement. Par exemple, aucun pesticide n'est utilisé et les raisins sont cultivés dans le respect de la nature. C'est ce qui permet au célèbre vigneron Paul Boutinot de créer sans doute les meilleurs vins de Stellenbosch. Il y parvient en prenant soigneusement en compte les conditions naturelles et en intervenant le moins possible pendant le processus de production.

Les vignobles du paon

Les vignes sont plantées sur les nombreux hectares du domaine de Waterkloof. Les raisins destinés aux vins Peacock sont cultivés sur les pentes supérieures. Ici, les raisins bénéficient d'une chaleur optimale grâce au soleil du matin, mais aussi d'une brise marine rafraîchissante la nuit. Cette combinaison favorise un processus de croissance idéal. Ces cépages sont relativement méconnus en Afrique du Sud. Certes, le Chenin Blanc est réputé, tout comme la Syrah. Cependant, Pau Boutinot surprend aussi ses amis et ses adversaires avec des cépages comme le Sauvignon Blanc, le Merlot et le Cabernet Sauvignon, créant ainsi des vins divins.

Quel est le meilleur vin Peacock ?

Que vous soyez rouge ou blanc, vous ne pouvez pas vous tromper avec Peacock. Les vins blancs, le Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc et le Peacock Wild Ferment Chenin Blanc, sont des explosions de saveurs rafraîchissantes. Vifs, rafraîchissants, presque croquants. Bien équilibrés par leur fruit, ils sont polyvalents. Le rouge de Peacock est un peu plus intense, mais reste un véritable succès. Le Peacock Wild Ferment Merlot, en particulier, vous surprendra : épicé et convivial, une combinaison inhabituelle et appréciée. Si vous avez envie d'une Afrique du Sud authentique, vous apprécierez un verre de Peacock Wild Ferment Syrah, dont la puissante note poivrée permet au vin d'évoluer magnifiquement.