Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc

0,75 L | 13.5%

18 , 8 9

Sauvignon Blanc

Pascal Jolivet

Aantal

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Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2026

Déclin Après 2026

Arômes

Citron vert Pamplemousse Pomme verte Kiwi Fruit de la passion Notes minérales

Accords Mets & Vins

Fromage de chèvre Curry vert thaï Asperge Crustacés

Rapport du Millésime

2023 fut une excellente année pour les vins blancs de la Vallée de la Loire, avec une note de 95 points sur l'échelle Robert Parker. Ce millésime offre une qualité exceptionnelle et est délicieux à déguster jeune.

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Avec cet Attidude, élaboré à partir de Sauvignon Blanc, Pascal Jolivet souhaite mettre en avant un nouveau style de vin du Val de Loire. Une réussite unique, car elle est véritablement exceptionnelle ! Le Sauvignon Blanc provient de la célèbre région des « Châteaux de la Loire », en Touraine. C'est là que sont récoltés les meilleurs raisins, et cela se reflète dans le vin blanc Attitude.

La série Attitude de Pascal Jolivet

Fondé en 1987, Pascal Jolivet est l'un des domaines les plus dynamiques du Val de Loire en France. Situé à Sancerre, le domaine possède aujourd'hui soixante-dix hectares de vignes répartis sur les appellations Sancerre et Pouilly Fumé. Depuis 2001, Pascal Jolivet s'implique dans la création de la collection Attitude. L'idée était de créer une collection haut de gamme du Val de Loire, non pas spécifiquement issue de la région de Sancerre, mais du Val de Loire, le plus grand terroir au monde pour le sauvignon blanc. La passion de Pascal Jolivet pour ce cépage l'a conduit dans une région riche en histoire et en patrimoine, à proximité des magnifiques châteaux de Cheverny et de Chambord. Le vignoble, composé principalement de cinq parcelles, s'est étendu depuis 2016 à trente hectares de calcaire et de silex. Attitude est le fruit de cette réflexion et du savoir-faire naturel du Domaine Pascal Jolivet. Son identité et son originalité confèrent à ses vins un style unique. Après la récolte, les raisins sont pressés délicatement. Le jus est ensuite fermenté en cuve inox avec des levures indigènes à seize degrés Celsius afin de préserver les arômes du raisin pendant quarante jours. Après la fermentation, le vin est élevé sur lies pendant deux mois supplémentaires avant la mise en bouteille.

L'élégance et la finesse de ce Sauvignon Blanc

L'arôme est vif, avec des notes de citron vert, de pamplemousse, de pomme verte et de kiwi. Le goût reflète le style de la Touraine, avec de belles notes croquantes et sèches, ainsi que des nuances mûres de pomme, d'agrumes et de fruit de la passion. Les notes minérales, la finesse et l'élégance caractérisent les vins de Pascal Jolivet.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 5 en stock !
Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Loire
Établissement vinicole	Pascal Jolivet
Cépage(s)	Sauvignon Blanc
Température de service recommandée ?	8° - 10°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c