Cava Palau Semi-Seco

C'est un joyau, un palais, ou peu importe comment vous l'appelez, ce Palau Semi-Seco. Un cava qui tire son nom d'un palais romain qui se dressait autrefois sur le site des vignobles et de la cave actuelle. Il porte bien son nom, car c'est l'un des meilleurs cavas d'Espagne, surtout à ce prix. Mais ce n'est pas toujours simple, affirme la famille Palau ; il faut travailler dur pour obtenir ce résultat. Bien sûr, tout commence dans la magnifique région du Penedès, où sont cultivés le Macabeo, le Xarel-lo et le Parellada.

Le vieux vignoble de Palau

Le vieux vignoble est en parfait état et le cadre est magnifique. Les collines offrent une vue magnifique sur les vignes plantées aux meilleurs emplacements. Les raisins bénéficient d'un ensoleillement généreux, ce qui permet une vendange mûre, naturellement ralentie par le vent frais et la fraîcheur nocturne. Ce ralentissement est nécessaire pour éviter une maturation trop rapide et trop intense des raisins. À maturité optimale, les raisins sont récoltés le matin et pressés immédiatement à leur arrivée.

L'arôme et le goût du Cava Palau Semi-Seco

Ce Cava Palau Semi-Seco est légèrement sucré, parfait pour ceux qui n'aiment pas la sécheresse ! Ce Cava Palau Semi-Seco présente de belles bulles douces, notamment grâce à la méthode traditionnelle. Il est donc élaboré selon la même méthode que le Champagne, et à ce prix ! Un vin exceptionnel. Son arôme offre un bouquet chaleureux de fruits jaunes mûrs comme la pêche, l'abricot et le litchi. Son goût légèrement sucré est très agréable, parfait ! De belles saveurs de fruits jaunes rehaussées d'une touche de miel et de vanille ! Ce cava est également délicieux avec un dessert !