Pago de Carraovejas

Pago de Carraovejas est l'un des domaines viticoles les plus réputés de Ribera del Duero , reconnu pour ses vins puissants et raffinés, issus d'une appellation d'origine contrôlée. Alliant tradition et modernité, le domaine est depuis longtemps une référence au sein de cette appellation.

L'origine du Pago de Carraovejas

Fondé dans les années 1980, Pago de Carraovejas s'est rapidement imposé comme l'un des producteurs phares de Ribera del Duero. Dès ses débuts, le domaine a mis l'accent sur la qualité, la sélection des vignes et un style distinctif, ce qui lui a valu une reconnaissance internationale.

Pourquoi le Pago de Carraovejas est-il considéré comme une référence dans la Ribera del Duero ?
Car la maison produit de manière constante des vins qui allient puissance et élégance, avec une forte emphase sur le terroir.

Vignobles et situation géographique

Les vignobles de Pago de Carraovejas sont situés en altitude, près de Peñafiel, et bénéficient du climat extrême de la Ribera del Duero. L'alternance de journées chaudes et de nuits fraîches est essentielle à la structure et à la fraîcheur des vins.

Les sols, composés de calcaire, d'argile et de sable, confèrent aux vins profondeur, tension et potentiel de garde. Les faibles rendements et les vendanges manuelles sont la norme.

Raisins et style

Pago de Carraovejas travaille principalement avec du Tempranillo (Tinto Fino), complété par de plus petites quantités d'autres cépages selon la cuvée.

Les raisins couramment utilisés comprennent :

• Tempranillo
• Cabernet Sauvignon
• Merlot

Le style de la maison se caractérise par :

• concentration profonde
• fruits mûrs mais contrôlés
• tanins fermes et mûrs
• équilibre entre puissance et élégance

Les vins sont intenses, mais toujours raffinés et d'une élaboration précise.

Vins célèbres du Pago de Carraovejas

Pago de Carraovejas

Le vin éponyme est le fleuron du domaine et illustre parfaitement comment le Tempranillo de Ribera del Duero se traduit par un style à la fois puissant et élégant. Ce vin allie concentration et longueur en bouche et possède un excellent potentiel de garde.

Cuesta de las Liebres

Cuesta de las Liebres est le fleuron de la maison, produit uniquement lors des millésimes exceptionnels. Issu de parcelles soigneusement sélectionnées, ce vin est réputé pour sa profondeur, sa complexité et son potentiel de garde.

Vinification et philosophie

Pago de Carraovejas allie techniques vinicoles modernes et respect de la tradition. L'élevage en fût de chêne est soigneusement étudié, apportant structure et complexité sans masquer le fruit.

La sélection à la vigne et la précision en cave sont au cœur de notre philosophie.

À qui convient le Pago de Carraovejas ?

Pago de Carraovejas convient particulièrement aux passionnés qui :

• J'apprécie les grands vins espagnols puissants.
• s'intéresser de près à Ribera del Duero
• recherche de vins avec un potentiel de garde et une structure

Ces vins allient intensité et finesse et évoluent magnifiquement en bouteille.

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