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Le Trebbiano est un cépage largement cultivé en Italie, non seulement en Toscane, mais aussi autour du lac de Garde ou, comme ici, en Romagne. Pour ce vin, il est associé au Chardonnay, chaque cépage représentant la moitié du volume. Les raisins sont plantés sur des sols argileux légers et riches en sable, ce qui donne des vins légers et finement texturés. L'association du Trebbiano, léger et aromatique, avec la richesse du Chardonnay est idéale. Le Chardonnay est un cépage valorisant pour la Romagne. Cultivé avec soin, il permet de produire des vins savoureux et savoureux. Ces dernières années, on observe une nette tendance vers des vins de Chardonnay plus légers, comme en témoigne cet agréable assemblage blanc de Trebbiano et de Chardonnay. Élaboré à partir du fruit, il est fermenté à basse température en cuve inox. Il en résulte un vin blanc délicieusement juteux, fruité et léger.