Luquet Bourgogne Chardonnay Le Pavillon 2023

Luquet Bourgogne Chardonnay Le Pavillon 2023

Le Domaine Luquet est un incontournable de la Bourgogne du Sud depuis 1878. Privilégiant les vins blancs du Mâconnais, le domaine démontre également avec ce Pavillon comment le Chardonnay s'exprime hors des AOC renommées. Ce Bourgogne Blanc offre exactement ce que l'on attend de Luquet : élégance, fruit mûr et équilibre exquis.

Vignobles et région

Le Chardonnay de cette cuvée est issu de jeunes vignes plantées en 2009 sur des sols calcaires. Le vignoble est situé en Bourgogne du Sud, près du domaine de Fuissé. Grâce à la fraîcheur des nuits et à une saison végétative chaude, les raisins conservent leur vivacité et leur puissance aromatique.

Vinification et élevage

Après une fermentation à basse température, entre 18 et 20 °C, en cuves inox, le vin est élevé un mois supplémentaire en fûts de chêne. Ce court élevage confère une onctuosité subtile sans masquer la fraîcheur du vin. Son style reste pur, souple et légèrement exotique.

Composition du raisin

100% Chardonnay

Notes de dégustation et suggestions de service

Ce vin, d'une robe jaune pâle aux reflets verts, s'ouvre sur des arômes d'agrumes, de fleur d'oranger, d'ananas et de fruits exotiques. En bouche, il est expressif, rond et souple, avec un jeu subtil d'acidité et de fruits mûrs. Idéal avec des poissons frits comme la sole ou le filet de sole. Servir frais entre 10 et 12 °C.