Le domaine Les Bertholets est reconnu pour son engagement indéfectible envers la qualité et le savoir-faire artisanal, et ce, dans chacune de ses bouteilles. Leur quête d'excellence commence dans les vignes, où des raisins soigneusement sélectionnés sont cultivés dans des conditions idéales pour garantir une maturité et un développement aromatique optimaux. Grâce à des techniques de vinification traditionnelles et innovantes, telles que les vendanges manuelles et la fermentation contrôlée, ils préservent et subliment les caractéristiques naturelles de chaque cépage.
Après une vendange manuelle, les raisins sont soigneusement pressés. Le jus subit ensuite une fermentation contrôlée en cuves inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, une partie du vin est élevée en fûts de chêne, où elle est exposée aux subtiles influences du bois. Cet élevage lui confère complexité et structure.
Ce vin arbore une robe jaune doré éclatante. Dès l'ouverture, un arôme délicieux vous accueille. Il regorge de notes de fruits tropicaux comme la pêche et l'abricot, avec une touche florale. Le palais du Viognier Réserve Les Bertholets est harmonieux, avec des textures veloutées et des notes luxuriantes de fruits tropicaux. L'élevage en fûts de chêne ajoute de la complexité au vin, avec de subtiles notes de vanille et une pointe de beurre, pour une bouche ample et ronde. Ce qui le distingue vraiment, c'est l'équilibre élégant entre le fruité luxuriant et l'acidité rafraîchissante, qui culmine dans une finale nette et vive.
