La gamme L'Artisan est commercialisée par Paul Mas. Ce domaine a été fondé en 1892 par Jean-Claude Mas, pionnier du renouveau des vins de haute qualité en Languedoc. Les cépages internationaux ont insufflé un nouveau souffle à cette région viticole prisée. Avec ses vins tendance, élaborés à partir de cépages locaux, il a redonné vie au Languedoc auprès des amateurs. Exactement ce dont cette région avait besoin. Grâce à la douceur du climat, les raisins ont l'espace et le temps nécessaires pour mûrir parfaitement. L'alternance de chaleur et de fraîcheur assure la qualité des raisins.
Les raisins sont soigneusement vendangés et acheminés au chai. Ils y sont immédiatement égrappés et pressés. Quatre-vingts pour cent du jus fermente à froid en cuves inox, les 20 % restants étant placés en fûts de chêne américain. Moins de la moitié subit une fermentation malolactique, qui transforme l'acidité en une acidité plus ronde. Enfin, le vin est élevé quatre mois supplémentaires en fûts de chêne.
Le Chardonnay L'Artisan présente une robe jaune doré éclatante. Dès le service, on savoure immédiatement ses arômes de fruits tropicaux, sublimés par la noisette, l'ananas, le coing, la vanille et une pointe de pain grillé. La bouche est riche, onctueuse et ronde. Une agréable acidité se prolonge jusqu'à une finale longue et gourmande. Un vin parfait à déguster seul ou en accompagnement d'une quiche au brie.
