Kolonne Null Johannisberg Riesling Gelblack Alcoholvrij

Kolonne Null Johannisberg Riesling Gelblack Alcoholvrij Rheingau, Duitsland

Kolonne Null Johannisberg Riesling Gelblack is een premium alcoholvrije Riesling uit de Rheingau, gemaakt in samenwerking met Schloss Johannisberg. Dat is bijzonder, want Schloss Johannisberg geldt als het oudste Riesling-domein ter wereld. Deze Gelblack vertaalt de klassieke, minerale Riesling-stijl naar alcoholvrij: citruszeste, groene appel, witte perzik, kruidigheid en een strakke, zilte frisheid.

Herkomst en stijl

Gelblack komt voort uit de samenwerking tussen Kolonne Null en Schloss Johannisberg.

Herkomst: De Riesling komt uit de Rheingau, een van de bekendste Duitse regio’s voor Riesling.

Samenwerking: Schloss Johannisberg brengt eeuwen Riesling-ervaring mee, terwijl Kolonne Null gespecialiseerd is in hoogwaardige alcoholvrije wijn.

Bodem: De officiële productinformatie noemt löss- en leisteenbodems. Die passen bij de minerale, precieze stijl van deze alcoholvrije Riesling.

Stijl: Gelblack is fris, strak en puristisch, met citrus, appel, perzik, fijne kruidigheid en een uitgesproken minerale rand.

Vinificatie en alcoholvrij maken

Deze wijn wordt eerst als Riesling gemaakt en daarna zorgvuldig gedealcoholiseerd.

Basiswijn: De basis is Riesling uit Duitsland, gemaakt om frisheid, zuren en aromatische helderheid te behouden.

Dealcoholisatie: De alcohol wordt verwijderd met een combinatie van membraantechnologie en vacuümdistillatie. Deze tweestapsmethode is bedoeld om aroma, structuur en balans zo goed mogelijk te bewaren.

Balans: Door levendige zuren, fijne fruitigheid en een lichte zoetindruk blijft de wijn strak en verfrissend in plaats van vlak.

Voedingswaarde: Met 20 kcal per 100 ml is Gelblack laag in calorieën voor een alcoholvrije wijn. De wijn is ook glutenvrij.

Druivensamenstelling

Deze alcoholvrije witte wijn wordt gemaakt van Riesling.

Riesling – Rheingau: Riesling geeft Gelblack zijn citruszeste, groene appel, witte perzik, kruidige tonen en minerale spanning. Juist door de natuurlijke zuren van Riesling blijft deze alcoholvrije wijn levendig en precies.

Proefnotities en serveertips

Helder en licht in het glas, met aroma’s van citruszeste, groene appel, witte perzik, abrikoos, weidekruiden, kruidenthee en een stenige mineraliteit. De smaak is sappig, strak en verfijnd, met levendige zuren, helder fruit en een subtiele zoetindruk die mooi in balans blijft. De afdronk is fris, kruidig, mineraal en opvallend lang voor een alcoholvrije Riesling.

Serveertemperatuur: Serveer op 6–8 °C, zodat de citrus, appel, mineraliteit en frisse zuren strak naar voren komen.

Gerechten: Mooi als alcoholvrij aperitief en bij sushi, sashimi, schaal- en schelpdieren, ceviche, frisse salades, lichte visgerechten, groentegerechten of Aziatische gerechten met citrus en verse kruiden.

Bekroningen

93 punten, Falstaff (2026): Een opvallend hoge score binnen de alcoholvrije categorie. Falstaff prijst de duidelijke Riesling-herkenbaarheid, groene appel, witte perzik, abrikoos, kruiden, minerale tonen, sappige smaak, geïntegreerde zuren en elegante afdronk.

Meer informatie over Kolonne Null en Schloss Johannisberg

Kolonne Null is een Berlijnse specialist in alcoholvrije wijn en werkt met wijnhuizen om bestaande wijnstijlen zo overtuigend mogelijk naar alcoholvrij te vertalen. Voor Gelblack gebeurt dat samen met Schloss Johannisberg, een historisch Riesling-domein uit de Rheingau. Daarmee is dit geen generieke alcoholvrije witte wijn, maar een doelbewuste interpretatie van een klassieke Duitse Rieslingstijl: fris, mineraal, precies en gastronomisch inzetbaar.