Cembra est situé dans la région presque montagneuse du Trentin. Les vignobles de ce domaine italien sont situés à une altitude exceptionnellement élevée, atteignant jusqu'à 700 mètres. C'est précisément pourquoi divers cépages de pinot prospèrent ici. Outre l'abondant Pinot Nero, Cembra possède également de vastes plantations de Pinot Grigio. Le Pinot Grigio étant moins tolérant aux variations de température extrêmes, ces vignobles sont situés légèrement plus bas.
Les raisins de Pinot Grigio sont sélectionnés personnellement. Après la fermentation, le vin mûrit pendant six mois sur ses propres levures. Cela lui confère un corps supplémentaire, tout en conservant les notes rafraîchissantes propres à un bon Pinot Grigio. Un vin remarquable dans les vignobles du Trentin.
Un vin d'apéritif parfait. Parfaitement équilibré. L'acidité est bien présente, mais combinée au fruit mûr indispensable, il conserve un bel équilibre. Une pointe de pêche, une touche de pomme et de poire. Exceptionnellement vif et très rafraîchissant. À déguster frais. Le Trentin à son apogée.
