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Limoux est une petite ville du sud de la France. Ses habitants affirment avoir découvert la seconde fermentation en bouteille bien avant le Champagne. Dans les années 1980, l'appellation était connue comme l'une des rares régions viticoles à produire du Chardonnay issu de vignes matures.
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Limoux est une petite ville du sud de la France. Ses habitants affirment avoir découvert la seconde fermentation en bouteille bien avant le Champagne. Dans les années 1980, l'appellation était connue comme l'une des rares régions viticoles à produire du Chardonnay issu de vignes matures.
