Le Château Haut Gléon, situé en Languedoc-Roussillon, est un magnifique domaine dont le château a été transformé en domaine viticole. Haut Gléon se situe sur le versant oriental des Corbières, un lieu privilégié du Languedoc-Roussillon. Il est riche en vignes, bénéficie d'un sol fertile et d'un microclimat unique. Cette vallée est connue sous le nom de Vallée du Paradis. La plupart des vignes sont exposées au nord et le sol est graveleux et calcaire. Ce château du XIIe siècle s'étend sur 260 hectares et appartient à Foncalieu depuis 2012. Le vignoble offre une large gamme de cépages (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Roussanne, Grenache Blanc, Marsanne, Merlot, Syrah, Carignan, Grenache Noir, Cabernet Franc, Pinot Noir). Le Château Haut-Gléon produit principalement des vins rouges (80 %), mais aussi des blancs et des rosés (20 %). Le terroir de Haut-Gléon est constitué de sols diversifiés (terrasses quaternaires, moellons argilo-calcaires et graves sur argiles décalcifiées par du calcaire), aux expositions variées.
Ce domaine poursuit un objectif précis lors de l'élaboration de ses vins. L'identité du terroir de Haut Gléon est au cœur de l'assemblage. La cave répond aux normes les plus strictes en matière d'isolation et de climatisation. Ce vin rouge est vinifié traditionnellement en cuves inox. Une longue macération (quatre semaines) avec de courts remontages quotidiens assure une extraction harmonieuse. Enfin, le vin est élevé six mois en cuves inox.
La robe de ce vin est immédiatement saisissante. Un magnifique pourpre profond emplit le verre. Son arôme est complexe, avec des notes de cassis et de mûre, entrecoupées d'une subtile touche épicée. En bouche, ce Haut Gléon rouge est onctueux et moelleux, avec de délicates notes de mûre, de cerise et de cassis. Une finale légèrement épicée complète le tout. Délicieux avec des viandes légères ou un plateau de fromages.
