Le Château de la Gardine est un acteur reconnu du monde viticole. Il jouit d'une renommée internationale depuis des années pour son Châteauneuf-du-Pape, un vin de terroir unique. Il propose les vins du Rhône et de l'Hermitage sous la marque Brunel de la Gardine. Ce vin rouge est un assemblage de 65 % de grenache et de 35 % de syrah et de mourvèdre. Tous ces cépages sont issus de vignobles du sud de la Vallée du Rhône, où le grenache constitue la majorité des raisins cultivés.
Après des vendanges manuelles, les raisins sont rigoureusement triés pour éliminer les mauvaises grappes. La fermentation se déroule ensuite à température contrôlée en cuves inox. Le vin reste en contact prolongé avec les pellicules pour développer sa couleur, ses arômes et sa structure. Après la fermentation, le vin est élevé plusieurs mois en cuves béton. Le résultat est époustouflant !
Nous avons immédiatement senti une agréable attaque de cassis, de framboise mûre, de prune et une touche d'épices. La bouche est ronde et très raffinée, avec des tanins souples qui la rendent excitante, tout en étant pleine de fruits rouges et noirs ! En arrière-goût, nous avons noté une légère touche épicée et des notes de prune et de lavande. Servez ce Côtes-du-Rhône Rouge avec un plateau de fromages ou un barbecue. C'est un accompagnement délicieux !
