Achetez ou commandez le vin Château de L'Aumerade

Le vignoble du Château de l'Aumerade, vieux de 400 ans, est magnifiquement situé parmi les collines de Pierrefeu, au cœur de la Provence.
Le château possède une longue histoire, voire royale, qui remonte au XVe siècle. En 1932, la famille Fabre, propriétaire actuelle, a acquis cette propriété avec l'intention de créer l'un des plus beaux et prestigieux domaines viticoles de la région. L'Aumerade est l'un des 21 domaines de Provence classés Cru Classé. Ce vin est élaboré à partir des cépages Syrah (35 %), Grenache (35 %) et Cinsault (30 %). Après les vendanges fin septembre, le moût subit une macération pelliculaire, durant laquelle il fermente à basse température. Cette température contrôlée prolonge la fermentation et permet au vin de développer les arômes supplémentaires des pellicules de raisin. S'ensuit un élevage de plusieurs mois en cave climatisée. Cette cuvée est un hommage à la sœur du propriétaire, Marie Christine Fabre-Grimaldi.