Achetez ou commandez le vin du Château de Gaure

Avec un total de 10 hectares de vignes, le Chardonnay est le cépage principal du domaine. Sous ce climat légèrement plus frais, il développe une fraîcheur unique. Avec une production limitée à 30 hectolitres par hectare, le Chardonnay développe une profondeur et une concentration considérables. Les raisins fermentent et s'élèvent en fûts, sur lies fines, ce qui leur confère encore plus de profondeur et de minéralité. Les quatre hectares de Chenin Blanc et de Mauzac complètent parfaitement le Chardonnay. Les vieilles vignes de Mauzac confèrent au vin une richesse supplémentaire et des arômes distinctifs, rappelant notamment le coing. Les raisins fermentent à basse température grâce à leurs propres levures indigènes. Le dosage en sulfites est le plus faible possible et le vin est légèrement filtré avant la mise en bouteille afin d'exploiter pleinement la palette aromatique et aromatique. Il en résulte un Limoux blanc impressionnant, qui peut sans conteste être considéré comme l'un des plus grands vins de cette région unique.