Les vignes de Brachetto sont magnifiques. Les vieux troncs épais offrent aux frères une récolte abondante aujourd'hui, et on sent la différence. Les raisins profitent des nombreuses heures d'ensoleillement tout en conservant leur fraîcheur. Grâce à la brise fraîche et aux températures nocturnes en forte baisse, les raisins de Brachetto bénéficient également d'une fraîcheur optimale. Les raisins sont vendangés avec le plus grand soin et transportés jusqu'au chai. La cave et le chai ont d'ailleurs été entièrement rénovés en 2000. Toutes les techniques de vinification modernes sont utilisées, et nous les pratiquons dans le plus pur style.
Vin unique, ce vin mousseux rouge présente une légère douceur. À la dégustation, il dévoile une belle robe rouge clair aux bulles fines et souples. Ce Cascina Fonda Piemonte Brachetto s'ouvre avec aisance sur des notes de fruits rouges légers, comme la fraise et la framboise. En bouche, les bulles légères créent une sensation très agréable, avec une note légèrement sucrée et savoureuse. De belles saveurs de fraise, de framboise et de myrtille, avec une subtile touche de pamplemousse.
