Le domaine viticole existe depuis plus de 60 ans, une longue période pour le Portugal, sachant que la plupart des domaines n'ont ouvert leurs portes qu'à la fin des années 1980. Fondé par Manuel Concalves, Casa de Compostela est l'un des rares domaines viticoles à ne pas avoir encore été intégré à l'une des grandes coopératives. Il dispose de 40 hectares, principalement situés dans le nord du Portugal. Les vignobles de la région du Vinho Verde sont particulièrement fascinants, car c'est précisément là que sont cultivés les raisins de cet excellent Vinho Verde Casa de Compostela.
Bien que le Vinho Verde soit produit depuis 1908, Casa de Compostela confère à ce vin classique un caractère frais et innovant. Son degré d'alcool est légèrement plus élevé grâce à l'ensoleillement généreux de Casa de Compostela. Un léger pétillement est également perceptible, si subtil qu'il est difficile de le qualifier de pétillant. Néanmoins, le Vinho Verde Casa de Compostela conserve une saveur classique, avec des notes vertes subtilement entrecoupées de notes florales. Des fleurs blanches, de la Granny Smith et une pointe de citron vert se mêlent au bout de la langue. Grâce à sa finale simple, le Vinho Verde Casa de Compostela est polyvalent et tous les convives l'apprécieront.
