Le domaine viticole a été fondé en 1960 par Manuel Concalves, qui l'a depuis étendu à 40 hectares de vignes. Entrepreneur visionnaire, il a toujours défendu les plus hauts standards et l'excellence. Aujourd'hui encore, Casa de Compostela reste une entreprise familiale. Son nom suggère que ce vin est originaire d'Espagne, mais il s'agit en réalité d'un domaine viticole portugais. En Espagne, on l'appelle Albarino, mais au Portugal, ce même cépage devient soudainement Alvarinho. La région viticole, Vinho Verde, et le domaine sont situés entre les villes de Porto et de Braga. La région bénéficie d'un climat maritime grâce à l'océan Atlantique, qui influence fortement le climat. Cela se traduit par des précipitations abondantes, créant de magnifiques paysages verdoyants. Et c'est précisément ce que l'on retrouve dans les vins de Casa de Compostela : des vins désaltérants, parfaits pour les journées d'été.
Les petits raisins d'Alvarinho produisent peu et sont rigoureusement sélectionnés dans les vignes. Après la récolte, ils sont transportés au chai où commence la vinification. La fermentation se déroule à température contrôlée en cuves inox. Il en résulte un vin sec mais très élégant, doté d'un excellent équilibre.
Ce vin blanc à la robe citronnée est pur et offre des arômes intenses d'agrumes mûrs, de fleurs et de violette. Délicieusement rafraîchissant, il offre une saveur douce et juteuse. Des notes de citron vert, de fruits blancs comme la poire et une pointe de poivre blanc se dégagent en bouche, pour une finale longue et agréable.
