Cantina Colterenzio Lafóa Alto Adige Chardonnay
- 0,75 L | 13.5 %
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Cantina Colterenzio Lafóa Alto Adige Chardonnay
Goût & Vieillissement
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Cantina Colterenzio Lafóa Alto Adige Chardonnay
Le Colterenzio Lafóa Chardonnay 2019 est un de ces vins qui montre immédiatement le potentiel d'un Chardonnay de haut niveau. Ce n'est pas une variante fraîche et simple, mais un vin puissant et complexe, avec de la profondeur, de la structure et un potentiel de vieillissement. Dès la première gorgée, on sent qu'un travail sérieux a été accompli, des vieilles vignes à la vinification méticuleuse.
C'est exactement le type de Chardonnay pour lequel on prend le temps de s'asseoir et qui révèle de plus en plus de facettes à chaque gorgée.
Origine : Haut-Adige
Les raisins poussent en altitude dans le Haut-Adige, où les variations extrêmes de température font la différence.
- 400 à 550 mètres d'altitude : assure des acides frais et une maturation lente.
- Sols morainiques avec sable et gravier : confèrent structure et précision.
- Climat frais avec de grandes différences jour-nuit : renforce la complexité aromatique.
Ces conditions donnent un Chardonnay à la fois puissant et tendu.
Cépage et vinification
Chardonnay – Haut-Adige (vieilles vignes)
Les vieilles vignes à faibles rendements apportent une concentration et une profondeur supplémentaires au vin.
Les raisins sont pressés directement sans égrappage, puis la fermentation a lieu dans une combinaison de barriques de chêne neuves et usagées. Une partie subit une fermentation malolactique, ce qui apporte une rondeur supplémentaire. Ensuite, le vin vieillit environ 10 mois sur lies fines avec des bâtonnages réguliers, suivi de 6 mois de vieillissement en bouteille.
Cette approche assure un équilibre parfait entre fraîcheur, structure et onctuosité.
Caractère et style
Dans le verre, l'intensité est immédiatement perceptible, avec une couleur jaune paille claire et des reflets verts. Le nez s'ouvre richement et invitamment sur des notes de melon miel, de fruits crémeux et de subtiles nuances de noisette. En bouche, le vin est ample et rond, mais jamais lourd. Les acides frais maintiennent l'équilibre, tandis que la légère influence du bois apporte une profondeur supplémentaire.
La finale est longue, douce et complexe, exactement comme on l'attend d'un Chardonnay de ce niveau.
Distinctions
- Decanter – 95 points
À propos de Colterenzio
Colterenzio, également connu sous le nom de Schreckbichl, fait partie des meilleurs producteurs du Haut-Adige et est reconnu pour son accent sur la qualité et le terroir. La gamme Lafóa constitue le fleuron de la cave et se compose de vins issus de vignobles sélectionnés à faibles rendements. Ici, tout est mis en œuvre pour tirer le meilleur du cépage et du site, et cela se ressent dans chaque bouteille.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
|---|---|
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Haut-Adige |
| Établissement vinicole | Cantina Colterenzio (Schreckbichl) |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Maturation du bois | Fermentation dans une combinaison de barriques de chêne neuves et usagées. Élevage d'environ 10 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier, suivi de 6 mois d'élevage en bouteille. |
| Température de service recommandée ? | 12° - 14°C |
