Les Collines du Bourdic Les Vignes Création Gris de Gris provient de l'I.G.P. Cévennes et démontre comment le Grenache Gris peut produire un style rosé frais et raffiné dans le sud de la France. Que signifie exactement Gris de Gris ? C'est un rosé élaboré à partir de raisins noirs ou gris-rosés à jus clair, ce qui confère une couleur élégante et une expression fruitée subtile. Ce vin combine ce style léger avec une fraîcheur épicée et une nette touche méditerranéenne.
Les raisins proviennent d'une zone située entre Uzès et Nîmes, où Les Collines du Bourdic travaille avec un vaste réseau de vignerons partenaires.
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Origine : La zone de production s'étend sur 1 600 hectares et comprend 10 communes entre Uzès et Nîmes, dans le sud de la France.
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Coopération : Les Collines du Bourdic est une association d'environ 100 vignerons qui se concentrent sur des vignobles sains et des raisins de qualité constante.
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Choix du terroir : Chaque vigneron plante les cépages sur le terroir le plus adapté à ce cépage, afin d'assurer une bonne adéquation entre l'origine et le raisin.
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Sol : La combinaison d'argile et de calcaire confère au vin à la fois fraîcheur et une structure raffinée.
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Approche durable : Au sein de la coopérative, une attention particulière est portée à la protection de l'environnement des vignobles.
Cette combinaison de choix de terroir et d'approche qualité collective confère à ce Gris de Gris plus de précision que ce que l'on pourrait attendre d'un simple rosé de terrasse.
La vinification est délibérément axée sur la fraîcheur et l'expression fruitée pure.
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Choix du raisin : Ce vin est élaboré à partir de 100% Grenache Gris, un raisin qui se prête parfaitement aux rosés légers et élégants.
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Élevage : Le vin est élevé en cuves inox, ce qui permet de préserver son caractère frais et ses subtiles notes fruitées.
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Style : Le choix de l'acier plutôt que du bois maintient le vin vif, clair et directement accessible.
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Alcool : Avec 12,5% d'alcool, le vin reste souple et équilibré, sans lourdeur.
Le USP de la vinification réside précisément dans son caractère simple et pur, car tout est axé sur la mise en valeur du Grenache Gris et des fruits rouges frais.
Grenache Gris – Cévennes
Le Grenache Gris est une variante moins connue de la famille des Grenache et confère souvent au rosé une belle combinaison de fruits rouges subtils, de légères notes épicées et une fraîcheur vive.
