De druiven worden geselecteerd op hun herkomst en het gewenste karakter van de cuvée.
- Ligging / herkomst: Monterey, Sonoma, Clarksburg en Lodi, Californië.
- Selectie: De verschillende herkomsten worden samengebracht in één cuvée met rood fruit, frisse zuren en een soepele structuur.
Het houtgebruik ondersteunt fruit en textuur.
- Rijping: Voor de vatopvoeding kiest het wijnhuis afzonderlijke partijen.
- Rijping: Geselecteerde partijen krijgen twaalf maanden in nieuw Frans eiken en neutraal, eerder gebruikt Amerikaans eiken.
De druiven en hun bijdrage aan de wijn:
- Pinot Noir: Geeft rood fruit, florale aroma’s en een verfijnde textuur.
États-Unis
