Pinot Noir élevé en fût de Porto 1924

Le 18e amendement ne dira rien à beaucoup d'amateurs de vin. Pourtant, il est crucial pour quiconque boit régulièrement un verre de vin. Cet amendement a jeté les bases de la Prohibition aux États-Unis dans les années 1920. À cette époque, il était illégal de produire, de transporter ou de vendre de l'alcool. Cependant, face à tant d'interdictions, un commerce clandestin florissant s'est développé. Les barriques sont devenues de la contrebande ; le raisin était précieux. En pleine Prohibition, la cave 1924 a été fondée en signe de protestation contre l'ingérence de Washington.

Un Pinot Noir de Californie

Le domaine 1924 s'est établi à Lodi en… oui, en 1924. Cette ville est située à environ une heure et demie à l'est de la trépidante San Francisco. Le potentiel de cette région était déjà reconnu dans les années 1920. La force de Lodi réside dans son climat. Les journées ensoleillées combinées à des nuits fraîches produisent des raisins de grande qualité. Ces dernières années, le domaine 1924 a également planté plusieurs vignobles de ce cépage si particulier, le Pinot Noir. Le domaine 1924 a fait preuve d'originalité dès sa création, et cela a porté ses fruits. Grâce en partie à ses méthodes de production originales, ce Pinot Noir élevé en fût de Porto 1924 est un vin rouge véritablement exceptionnel.

Un vin rouge élevé en fûts de Porto

Après les vendanges dans les vignobles autour de Lodi, le processus unique de 1924 commence. Le vin fermente comme d'habitude. Il est ensuite élevé en fûts de bois. Et il ne s'agit pas de n'importe quels fûts, mais de fûts ayant contenu du porto. Cela crée une palette aromatique unique, exceptionnelle et incomparable. On y perçoit des nuances distinctes de porto, mais aussi des notes de fruits noirs et de chocolat. Le goût est incomparable, inégalé. On y retrouve de fines mûres, un cacao corsé et des épices prononcées. En finale, ce Pinot Noir vieilli en fûts de porto 1924 révèle une forte note de chêne grillé.