Ce vin est le fruit du savoir-faire du domaine Paul Mas, dirigé par Jean-Claude Mas, vigneron passionné. Tout commence par la sélection de l'emplacement idéal pour le cépage Viognier. Jean-Claude Mas, à la tête de ce magnifique domaine français depuis 2000, a trouvé l'endroit idéal. Les coteaux offrent un équilibre parfait entre soleil et fraîcheur pour ce Viognier. Le climat du vignoble est idéal : soleil, fraîcheur idéale et sol riche contribuent à une récolte d'excellence. Une fois mûr, le Viognier est vendangé en partie à la main, en partie à la machine. Une fois tous les raisins apportés à Paul Mas, ils sont soigneusement inspectés sur des tables de tri. Seuls les meilleurs jus sont préparés pour un élevage partiel en fûts de chêne, ce qui confère à ce Viognier blanc Paul Mas une touche de profondeur et de puissance.
Au nez, ce Viognier du Domaine Paul Mas dévoile des arômes de pêches mûres, d'abricots et de fleurs exotiques, rehaussés de subtiles notes épicées et de miel. La bouche est soyeuse et ample, avec une combinaison saisissante de fruits tropicaux, de pêche et d'une délicate note épicée. Ce vin offre une structure équilibrée et une acidité rafraîchissante qui accentue la complexité des saveurs. Un vin d'une grande beauté qui se marie également à merveille avec des plats comme les fruits de mer, les currys et les fromages bleus.
