Les raisins de Chardonnay de ce cépage blanc Philibert du Charme bénéficient d'un ensoleillement abondant, mais aussi d'une brise fraîche. Cette brise rafraîchit la vendange et contribue à une croissance régulière des grappes. La structure solide du sol, supportant les vieilles vignes, offre à la vendange une richesse abondante et les conditions idéales pour une croissance à grande échelle. À maturité idéale, les grappes sont vendangées et acheminées directement au chai Philibert du Charme. Elles y subissent une sélection rigoureuse, puis le vin est élevé pendant huit mois en fûts de chêne. Il en résulte un Chardonnay d'une grande ampleur.
Ce Chardonnay Philibert du Charme présente une belle robe jaune doré. Son arôme riche révèle des notes aromatiques et fruitées de bananes et de poires fraîches, suivies de notes boisées de praliné et de marron glacé. Ce vin fin et délicat est ample et frais en bouche, avec une finale aux saveurs de poire et de vanille. Parfait à l'apéritif, il accompagne parfaitement le foie gras, les poissons en sauce crémeuse, les fruits de mer et le fromage de chèvre frais.
