RoseBlood D'Estoublon Rosé est un rosé provençal élégant de l'arrière-pays du Château d'Estoublon, élaboré avec la signature élégante, fraîche et raffinée à laquelle le domaine s'engage fortement. Le vin provient des Coteaux Varois en Provence, une appellation d'altitude où les sols calcaires et la tension minérale sont importants pour le style. Ce n'est pas un simple rosé d'été, mais un rosé gastronomique moderne avec des notes florales, de pêche, d'agrumes, de fruits rouges et une longue finale saline.
RoseBlood provient des Coteaux Varois en Provence, dans l'arrière-pays provençal.
Situation / Origine : Le vin provient de l'AOP Coteaux Varois en Provence. Cette appellation est située dans l'arrière-pays provençal et confère à RoseBlood son style frais et raffiné avec une nette tension minérale.
Altitude : Les vignobles sont situés à 350-400 m d'altitude. Cette altitude aide à préserver la fraîcheur et la précision aromatique dans une région ensoleillée comme la Provence.
Sol : Le sol est composé d'argilo-calcaire, de terre rouge et de zones de graviers et de silex. L'argile apporte de la rondeur, le calcaire et le silex procurent tension, longueur et une subtile touche minérale.
Terroir : RoseBlood est positionné dans la Provence calcaire. Ce caractère calcaire est important pour la colonne vertébrale fraîche et la finale saline du vin.
La vinification est axée sur la finesse, la couleur claire et la précision aromatique fraîche.
Pressurage : Les raisins sont pressés directement. Cela permet de maintenir une couleur pâle et élégante, avec des tons rosés doux au lieu d'une extraction profonde.
Fermentation : La fermentation alcoolique se fait à froid. Que fait la fermentation à froid ? Une basse température de fermentation aide à préserver les arômes floraux, les agrumes et les fruits rouges frais.
Élevage / Vieillissement en bois : Le vin est vinifié et élevé en cuves inox et béton, suivi de quelques semaines d'élevage sur lies fines. Cet élevage sur lies apporte une texture et une longueur supplémentaires, tandis que l'acier et le béton maintiennent le vin net, pur et frais.
Teneur en alcool : Avec 12,5 % d'alcool, ce rosé reste élégant et digeste, avec suffisamment de corps pour bien accompagner un repas.
L'assemblage est composé de cépages provençaux classiques, complétés par le Rolle pour une fraîcheur et une tension florale supplémentaires.
Grenache – Coteaux Varois en Provence : Le Grenache confère au vin rondeur, douceur et subtiles notes de fruits rouges.
Syrah – Coteaux Varois en Provence : La Syrah apporte structure, couleur et une légère touche épicée à l'assemblage.
Cinsault – Coteaux Varois en Provence : Le Cinsault apporte finesse, souplesse et une expression fruitée élégante.
Rolle – Coteaux Varois en Provence : Le Rolle apporte une fraîcheur tendue, des agrumes, des notes florales et une longueur supplémentaire à la finale.
Le Château d'Estoublon, situé depuis 1489 au cœur des Alpilles, est un domaine provençal de 300 hectares où se rejoignent vin, huile d'olive et art de vivre. RoseBlood est la ligne de rosés emblématique d'Estoublon et tire son inspiration du caractère de Jardin d'Éden du domaine. Le style est axé sur l'élégance, la complexité subtile et le raffinement, avec une esthétique moderne qui positionne clairement le vin comme un rosé de Provence de luxe.
