L'impressionnant domaine viticole du Château d'Eclans, situé à La Motta, a été acquis par Sacha Lichine en 2006. Ils possèdent 44 hectares de vignes de différents cépages, dont l'âge moyen ne dépasse pas 80 ans. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-gréseux. Les principaux cépages cultivés sur la propriété sont le grenache et le vermentino. On y trouve également des cépages tels que le cinsault, le merlot, le mourvèdre, la syrah et le tibouren. Les vignes sont plantées à différentes altitudes, ce qui permet d'obtenir une grande variété de concentrations aromatiques. L'objectif de la famille Lichine était de produire les meilleurs vins rosés. Et ils y sont incontestablement parvenus. Ils ont même reçu le titre de Domaine viticole européen de l'année, devenant ainsi le premier domaine viticole à recevoir ce titre.
Les raisins sont vendangés entièrement à la main, le matin pour préserver leur fraîcheur. Dans la cave du Château d'Esclans, les raisins sont rigoureusement sélectionnés, garantissant que seuls les meilleurs raisins arrivent en bouteille. Les baies sont entièrement égrappées puis pressées délicatement. La fermentation en barriques neuves et usagées est réalisée à 90 % en jus de pressurage libre et à 10 % en jus de première pression douce. Enfin, ce rosé est élevé 10 mois en fûts de bois.
Il en résulte un magnifique rosé d'un rose éclatant. D'intenses arômes de fraises séchées et de pêches se révèlent immédiatement, soulignés par des notes minérales. En bouche, une merveilleuse fraîcheur minérale se marie à une belle rondeur. Puissant, il est délicieusement fruité et vibrant. Sa texture veloutée se prolonge en finale.
