Château de Tracy Pouilly-Fumé 2023 0,375L est une demi-bouteille de vin blanc sec de Loire issu de Sauvignon Blanc, provenant de vieilles vignes sur les coteaux surplombant la Loire. Ce millésime 2023 révèle le côté classique du Pouilly-Fumé : frais, pur, minéral et légèrement salin, avec beaucoup d'agrumes, de fruits blancs et une subtile tension fumée. La demi-bouteille est idéale lorsque vous souhaitez, à 1 ou 2 personnes, déguster un Sauvignon Blanc raffiné avec un apéritif, un plat de poisson ou du fromage de chèvre.
Château de Tracy est situé à Tracy-sur-Loire, au sein de l'appellation Pouilly-Fumé en Centre-Loire.
• Situation / Origine : Les vignobles sont situés sur des coteaux surplombant la Loire, avec une exposition sud-ouest. Cette situation favorise la maturation du Sauvignon Blanc, tandis que la proximité de la rivière soutient la fraîcheur et la précision aromatique.
• Sol : Le sol est composé de silex, de marnes kimméridgiennes et de calcaire. Le calcaire et les marnes apportent volume et texture, tandis que le silex procure profondeur, minéralité et une délicate salinité.
• Vignoble & Âge : Les raisins sont sélectionnés à partir de vieilles vignes d'une moyenne d'âge de 40 à 70 ans. Cet âge contribue à la concentration, à la longueur et à une expression stratifiée du Sauvignon Blanc.
• Viticulture : Le vignoble est géré en biodynamie, avec une attention particulière à l'équilibre entre le sol, la vigne et l'écosystème. Cela correspond bien au style précis et axé sur le terroir de Château de Tracy.
Ce Pouilly-Fumé est entièrement élaboré à partir de Sauvignon Blanc.
• Sauvignon Blanc – Pouilly-Fumé : Le Sauvignon Blanc confère à ce vin ses notes d'agrumes, de pamplemousse, de fruits blancs, sa tension herbacée et son acidité fraîche. Que signifie Fumé ? Fumé fait référence à l'impression fumée et silex que peut dégager le Pouilly-Fumé, en particulier lorsque le Sauvignon Blanc pousse sur des sols riches en silex et en couches calcaires.
La vinification est axée sur la pureté, la fraîcheur et la préservation de la signature minérale du Pouilly-Fumé.
• Millésime & Récolte : L'année 2023 n'a pas connu de chaleur ou de sécheresse extrême, avec de bonnes réserves en eau après un hiver froid et humide. Les raisins ont ainsi pu mûrir de manière fraîche, saine et uniforme, avec une expression minérale pure et légèrement saline.
• Fermentation : Le vin est vinifié en cuves béton et en acier inoxydable. L'acier inoxydable préserve les arômes frais du Sauvignon Blanc, tandis que le béton peut apporter au vin un supplément de calme, de texture et d'ampleur.
• Analyse & Structure : Avec 13,09% d'alcool, 4,84 g/l d'acidité et 0,85 g/l de sucres résiduels, ce Pouilly-Fumé reste sec, frais et précis. Cette combinaison soutient les agrumes, la minéralité et la longueur gastronomique.
Château de Tracy fait partie des noms historiques du Pouilly-Fumé. L'histoire de la propriété remonte à 1396, date de l'acquisition du vignoble Les Champs de Crix, une parcelle encore plantée de Sauvignon Blanc. Aujourd'hui, le domaine s'articule autour d'un style de Sauvignon Blanc raffiné et gastronomique, où les différents terroirs de Tracy-sur-Loire se révèlent clairement.
