Le Château de Tracy Pouilly-Fumé 2023 est un vin blanc sec de Loire, élaboré à partir de Sauvignon Blanc, issu de vieilles vignes sur les coteaux surplombant la Loire. Ce millésime se distingue par son style pur et minéral, avec des raisins qui ont connu peu de stress pendant la saison de croissance, développant ainsi une grande richesse aromatique. La combinaison de silex, de marne kimméridgienne, de calcaire et de vignes âgées de 40 à 70 ans confère à ce Pouilly-Fumé sa tension, sa texture et sa délicate salinité.
Le Château de Tracy est situé à Tracy-sur-Loire, au sein de l'appellation Pouilly-Fumé dans le Centre-Loire.
• Situation / Origine : Les vignobles sont situés sur des coteaux surplombant la Loire. Cette situation confère au Sauvignon Blanc une base fraîche et précise, avec beaucoup de tension et un caractère ligérien marqué.
• Exposition : Les parcelles bénéficient d'une exposition sud-ouest. Ainsi, les raisins reçoivent suffisamment de soleil pour mûrir, tandis que la proximité de la Loire contribue à préserver la fraîcheur et la finesse aromatique.
• Sol : Le sol est composé de silex, de marne kimméridgienne et de calcaire. Le calcaire et la marne apportent volume et texture, tandis que le silex confère profondeur, minéralité et une impression saline.
• Vignoble & Âge : Les raisins sont sélectionnés parmi des vieilles vignes âgées en moyenne de 40 à 70 ans. Cet âge contribue à la concentration, à la profondeur et à une expression plus complexe du Sauvignon Blanc.
• Viticulture : Le vignoble est géré en biodynamie, avec une grande attention à l'équilibre entre le sol, la vigne et l'écosystème.
Ce Pouilly-Fumé est entièrement élaboré à partir de Sauvignon Blanc.
• Sauvignon Blanc – Pouilly-Fumé : Le Sauvignon Blanc confère à ce vin ses notes d'agrumes, de pamplemousse, de fruits blancs, sa tension herbacée et ses acides frais. Que signifie Fumé ? Fumé fait ici référence à la touche fumée, silex, que le Pouilly-Fumé peut acquérir sur les bons terroirs, surtout lorsque le Sauvignon Blanc pousse sur des sols de silex et des couches calcaires.
La vinification est axée sur la pureté, la fraîcheur et la préservation de la signature minérale du Pouilly-Fumé.
• Millésime & Récolte : 2023 n'a pas connu de chaleur ou de sécheresse extrême, avec des réserves d'eau suffisantes après un hiver froid et humide. Les raisins ont ainsi pu mûrir frais, sains et uniformément, avec une expression minérale et saline distincte.
• Fermentation : Le vin est vinifié en cuve béton et en acier inoxydable. L'acier inoxydable préserve les arômes purs du Sauvignon Blanc, tandis que le béton peut apporter une texture et un calme supplémentaires au vin.
• Analyse & Structure : Avec 13,09% d'alcool, 4,84 g/l d'acidité et 0,85 g/l de sucres résiduels, ce Pouilly-Fumé reste sec, frais et précis. Cette combinaison soutient les agrumes, la minéralité et la longueur gastronomique.
Le Château de Tracy fait partie des noms historiques de Pouilly-Fumé et est lié à la même famille depuis le XIVe siècle. La première mention de la propriété remonte à 1396, pour le vignoble Les Champs de Crix. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Juliette d'Assay et le Sauvignon Blanc reste au centre de la production, avec des vins où les différents sols de Pouilly-Fumé sont clairement mis en valeur.
