La Maison Régnard est l'une des plus anciennes et prestigieuses maisons de Bourgogne française. Fondée dans la seconde moitié du XIXe siècle, en 1860 plus précisément, la Maison est née grâce à Zéphir Régnard. Elle est aujourd'hui considérée comme l'une des plus importantes maisons bourguignonnes, avec plusieurs parcelles de vignes dans le Mâconnais, à l'extrême sud de la Bourgogne. Aucun autre domaine chablisien ne possède une collection aussi riche de Grands Crus et de Premiers Crus. Les caves de Régnard abritent les sept Grands Crus et les cinq Premiers Crus de Chablis. Le Baron Patrick de Ladoucette a repris le domaine en 1984 et a depuis perpétué et peaufiné le style des vins. Le Baron a choisi d'étendre sa prestigieuse maison à la capitale des vins de Bourgogne, en s'installant au cœur de la vieille ville de Beaune, dans une majestueuse demeure aux caves du XVIIIe siècle.
Les raisins de ce délicieux Régnard Chablis Grand Régnard proviennent de vignes d'une trentaine d'années, plantées sur des sols argilo-calcaires datant du Jurassique supérieur. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont pressés délicatement à leur arrivée à la cave. Ils fermentent ensuite et subissent une fermentation malolactique en cuves inox afin de réduire légèrement l'acidité et d'apporter une touche d'acide lactique. Enfin, le vin est élevé sur lies pendant douze mois. Cela lui confère une belle rondeur et une belle souplesse, ainsi qu'une acidité raffinée.
L'arôme est intense et raffiné : fruits tropicaux, pomme, pêche blanche, noix et une élégante note d'agrumes. Le palais offre une excellente fraîcheur et un bel équilibre avec un fruit abondant, généreux et minéral, et des notes d'agrumes. Chablis Grand Régnard : un Chablis extrêmement captivant aux notes fruitées complexes et à la structure aromatique parfaite.
