Nous connaissons de nombreux Moscatel d'autres régions viticoles, mais ce Moscatel Do Douro portugais est unique. Cela s'explique principalement par la maturation très homogène des raisins dans la région du Douro. Ils bénéficient d'un ensoleillement optimal et sont vendangés très tard, même lorsque certains sont déjà secs. La vendange est entièrement manuelle et inspectée individuellement. Seules les grappes utilisables sont récoltées et transformées en ce Moscatel Do Douro Portal. Pendant la fermentation, l'alcool vinique est naturellement ajouté, préservant ainsi la fraîcheur, la vivacité et la maturité. Tous les arômes et saveurs sont préservés, et ce Moscatel Do Douro est aussi surnommé le « doux de Portal ».
Oui, gardez-le légèrement frais, car c'est à ce moment-là que le bonbon Portal est le plus délicieux. Dès l'ouverture, on sent déjà son caractère raffiné, de beaux arômes de miel, d'abricot et de raisin. Servez un Moscatel Do Douro dans un verre à porto ou un verre à vin doux : il se pare d'une belle robe jaune abricot au bord doré. Nos sens sont stimulés et l'arôme révèle des notes de fruits jaunes mûrs, une légère touche de miel, une touche de noix et, bien sûr, un filet de confiture d'abricot. Le goût est envoûtant et délicieux, d'une douceur puissante avec une richesse de fruits jaunes. En bouche, on perçoit également des nuances de fruits à noyau et une touche de miel frais.
