La base de ce vin se trouve dans le sud du Rhône, où le soleil, le vent et le sol s'associent pour donner des vins blancs de caractère.
- Situation / Origine: Les raisins proviennent de petits vignerons de la vallée du Rhône qui travaillent avec Maison Brotte depuis de nombreuses années. Ce vin est ainsi solidement ancré dans la vaste appellation Côtes du Rhône, au sein d'une région qui s'étend sur environ 200 km le long des deux rives du Rhône.
- Sol: Brotte sélectionne ici des vignobles sur des sols argileux limoneux avec beaucoup d'ensoleillement. Cette combinaison permet d'obtenir des fruits mûrs et une bonne ampleur dans le vin.
- Climat & influences: Dans la partie sud du Rhône, un climat méditerranéen prédomine avec des étés et des hivers secs. Le mistral joue un rôle important ici, car ce vent élimine rapidement l'humidité et maintient les vignobles en bonne santé.
- Vignoble & vendange: Dans le vignoble, Brotte travaille avec une culture durable, une taille hivernale stricte, une vendange en vert et un effeuillage pour limiter le rendement. La récolte est effectuée manuellement au moment où les raisins sont à maturité optimale.
Dans la cave, Brotte opte ici pour une approche qui maintient un équilibre très précis entre fraîcheur et texture.
- Vendange & Sélection: Les raisins sont pressés directement et doucement par pneumatique à basse pression. Cela aide à maintenir le moût pur et raffiné dès le premier instant.
- Fermentation: Après un débourbage à froid pendant 1 nuit à 10 °C, le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées à 16–18 °C. Cette fermentation fraîche préserve l'expression fruitée et maintient l'aromatique claire et précise.
- Élevage / Élevage en fût: Il n'y a pas de fermentation malolactique, afin que le vin conserve sa vivacité. Ensuite, un élevage de 6 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier en acier inoxydable, ce qui donne une rondeur et une texture supplémentaires sans alourdir le fruit.
L'assemblage est un classique du sud du Rhône, avec le Grenache Blanc comme force motrice et le soutien aromatique de la Clairette et du Viognier.
- Grenache Blanc – Côtes du Rhône: Le Grenache Blanc constitue ici la base et donne au vin son cœur mûr, son attaque douce et la combinaison reconnaissable d'agrumes et de fruits exotiques.
- Clairette – Côtes du Rhône: La Clairette apporte une finesse supplémentaire à l'assemblage et soutient le caractère frais et floral du vin.
- Viognier – Côtes du Rhône: Le Viognier apporte une largeur aromatique supplémentaire, avec des notes allant vers la pêche et les fleurs blanches.
Maison Brotte a été officiellement fondée en 1931 à Châteauneuf-du-Pape, bien que l'histoire familiale dans la viticulture remonte à 1880. Aujourd'hui, 3 générations travaillent ensemble au sein de la maison, ce qui montre bien la force de la tradition et le savoir-faire acquis dans la vallée du Rhône qui perdurent. C'est précisément ce lien étroit avec la région qui confère à un vin comme Esprit Blanc sa signature régionale convaincante.
