Wittmann Spätburgunder Trocken

0,75 L | 13.0 %

21 , 5 0

Pinot noir

Wittmann

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Wittmann Spätburgunder Trocken

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2030

Déclin Après 2030

Arômes

Baies rouges Épices Vanille

Accords Mets & Vins

Canard Saumon Plats à base de champignons Dinde

L'entreprise familiale Wittmann est située à Westhofen, en Hesse rhénane. Son domaine viticole connaît un succès remarquable, et son vigneron et propriétaire, Philipp Wittmann, a été nommé meilleur vigneron d'Allemagne pas moins de deux fois. Et pour cause : ses vins sont d'une qualité incomparable, et la nature y est toujours mise en valeur. Cela garantit des vins authentiques d'une qualité exceptionnelle. Un Pinot Noir jeune et frais, alliant fruit et fraîcheur vibrante.

La viticulture biodynamique de Wittmann

Le domaine viticole Wittmann existe depuis plusieurs générations. Philipp Wittmann dirige aujourd'hui le domaine dans le cadre d'une longue tradition familiale. Ses parents, Elisabeth et Günter, sont toujours très impliqués, mais ils ont reconnu très tôt la quête incessante de qualité et les qualités de leadership de leur fils. Philipp poursuit aujourd'hui les bases biologiques posées par son père en 1990. Son père, Günter Wittmann, avait depuis longtemps abandonné les méthodes viticoles traditionnelles pour adopter des méthodes de culture plus respectueuses de l'environnement. Cela implique également un surcroît de travail. La famille possède 25 hectares de vignes, principalement plantées en Riesling, mais aussi en Pinot Blanc, Pinot Gris et Silvaner. Aujourd'hui, son fils Philip, sous la direction de son père, est aux commandes du domaine. Les raisins de Pinot Noir sont soigneusement et entièrement vendangés à la main. À leur arrivée au domaine, ils sont soumis à une sélection rigoureuse, ne sélectionnant que les meilleurs raisins. C'est la garantie d'une qualité exceptionnelle chez Wittmann. Les raisins sont ensuite pressés délicatement, puis le jus fermente en fûts de chêne. Après le repos nécessaire, le vin est mis en bouteille.

Quel est le goût du Wittmann Spatburgunder Trocken ?

Le Wittmann Spatburgunder Trocken présente une robe rouge pourpre. Son arôme est prononcé de fruits rouges, rehaussé de notes vanillées et épicées. La bouche est délicieusement juteuse, avec une belle acidité et des tanins légers. Un vin agréablement souple et accessible, avec une finale épicée.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 5 en stock !
Pourcentage d'alcool	13.0%
Année	2022
Contenu	0,75 L
Région	Hesse rhénane
Sous-région	Wonnegau
Land	Allemagne
Établissement vinicole	Wittmann
Cépage(s)	Pinot noir
Maturation du bois	Oui, Fermentation en fûts de chêne.
Température de service recommandée ?	14° - 16°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c