Vicente Gandia Bobal Blanco

Le vigneron Pepe Hidalgo est l'un des rares à savoir précisément ce dont le cépage Bobal a besoin. Dans la belle région de Valence, il dispose d'un vignoble idéal à Utiel Requena. Ici, la chaleur du soleil alterne avec des nuits fraîches, permettant aux raisins de mûrir parfaitement. Hidalgo produit ainsi non seulement un superbe vin rouge, mais aussi un magnifique vin blanc.

Vendanges manuelles pour Vicente Gandia Bobal Blanco

Les vignobles d'Utiel Requena sont situés près de la côte est de Valence. L'histoire du domaine Vicente Gandia remonte à environ 125 ans. La famille a réussi à faire de ce domaine le plus grand et le plus raffiné de la région. Ils produisent des vins uniques dans plusieurs zones de production, ce qui leur vaut une place parmi les 100 meilleurs domaines viticoles européens. Le domaine a également remporté plusieurs prix internationaux et est reconnu pour son excellent rapport qualité-prix. Ce vin blanc est élaboré à partir de raisins rouges du cépage Bobal. L'ensemble du processus est rigoureusement contrôlé pour obtenir les meilleurs résultats. Vendangé à la main, il est pressé entier, ce qui permet un rendement inférieur à 45 %. Ainsi, près de 2 kilos de raisins Bobal sont utilisés pour produire une bouteille de Vicente Gandia Bobal Blanco. Ce moût a été refroidi sur lies pendant trois jours pour absorber sa couleur claire, puis fermenté après soutirage à 14 °C. Le vin a ensuite terminé sa fermentation en fûts de chêne américain.

Les arômes frais de Vicente Gandia Bobal Blanco

Le Bobal Blanco présente une robe jaune pâle aux reflets rosés éclatants. Le nez révèle des arômes de fruits mûrs, comme la fraise, rehaussés de fleurs blanches. La bouche est juteuse et présente une belle acidité, avec une finale longue et rafraîchissante révélant des notes de fruits des bois.