La Bodega Salentein n'a même pas trente ans, mais elle possède déjà une histoire impressionnante. Elle a été fondée en 1992 par l'entrepreneur néerlandais Mijndert Pon, désireux de donner un nouveau souffle à son entreprise. Il a fait construire un magnifique domaine viticole à Valle de Uco, près de Mendoza. Le domaine s'étend sur une superficie impressionnante de 2 000 hectares ! C'est énorme, même pour l'Argentine. Les raisins de Chardonnay utilisés pour le Salentein Primus Chardonnay poussent sur les pentes des Andes, où ils bénéficient parfaitement du climat. Le sol est également excellent. Sa nature rocailleuse permet aux vignes de s'enraciner profondément et d'y puiser les nutriments nécessaires.
Le Salentein Primus Chardonnay n'est élaboré que lors des années exceptionnelles. Les vendanges sont manuelles et l'élevage en fûts de chêne est exceptionnel. Ce vin blanc est élevé 10 mois en fûts de chêne français neufs. Ce fût neuf libère une richesse aromatique qui se reflète immédiatement dans les arômes du Salentein Primus Chardonnay. On y retrouve des arômes de pomme cuite, de miel et de vanille, mais aussi d'abricot et une touche florale. La bouche est ample. Waouh, waouh, waouh ! Merveilleux de la première à la dernière gorgée. Vous y découvrirez douceur et onctuosité. Vanille et fruits tropicaux délicats. Un régal pour les amateurs de Chardonnay !
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