Malbec, mais différent. Ce Malbec Blanc de Portillo est une édition limitée de la vallée d'Uco, en Argentine, qui démontre que le Malbec excelle dans bien d'autres domaines que le rouge. Pressé immédiatement après la récolte, il produit un vin blanc clair et vif au caractère surprenant. Une version innovante d'un classique de Mendoza.
Les raisins proviennent de la vallée d'Uco, l'une des régions viticoles les plus hautes d'Argentine, nichée au pied de la cordillère des Andes. Grâce à l'importante différence de température entre le jour et la nuit, les raisins développent un arôme riche tout en conservant leur acidité. Les vignobles de Portillo sont situés à environ 1 050 mètres d'altitude et font partie du célèbre domaine Bodegas Salentein.
Pour ce vin spécial, les raisins de Malbec bleu sont récoltés puis pressés immédiatement, évitant ainsi toute coloration des pellicules. Seul le jus est fermenté à basse température en cuves inox. Cela permet au vin de conserver sa légèreté, son expressivité et sa pureté.
Délicieux avec des sushis, du ceviche, du fromage de chèvre ou des plats légers au citron vert et à la coriandre. Servir entre 8 et 10 °C.
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