Dans les vins Soave Classico, le garganega occupe une place centrale. Ce cépage doux et rafraîchissant séduit les amateurs depuis des décennies. Il excelle peut-être davantage dans un Soave Classico. Le garganega pousse dans les plus beaux vignobles entourant le village de Soave, sur la commune de Monteforte d'Alpone, où sont plantées les vignes de Ca Rugate. Le sol, riche en roche volcanique, influence clairement la qualité des raisins de ce Ca Rugate Monte Alto Soave Classico.
Foil Tessari prouve une fois de plus son talent vinicole avec ce vin blanc. Un véritable bijou pétillant dont vous ne vous lasserez jamais. Les raisins de ce Soave Classico sont fermentés en partie en cuve inox et en partie en fûts de chêne. Cela confère au vin plus de profondeur et de complexité. Il en résulte un bouquet puissant de fleurs sauvages et de fruits surmûris. L'élevage en fût de chêne est clairement reconnaissable, tant au nez qu'en bouche. La finale est persistante et, avec ses notes fraîches d'écorce d'orange et de citron vert, vous aurez hâte de déguster la prochaine gorgée de Ca Rugate Monte Alto Soave Classico.
