Viticcio Vin Santo Chianti Classique

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Viticcio Vin Santo Chianti Classique

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2026

Prêt à boire 2026 - 2041

Déclin Après 2041

Arômes

Gedroogde abrikozen Vijgen Vanille Gebrande noten Honing Karamel

Accords Mets & Vins

Blauwe kaas Chocoladedesserts Vruchtentaarten

Rapport du Millésime

De jaargang 2011 in Chianti Classico ontving een score van 88, wat duidt op een bovengemiddelde tot uitstekende kwaliteit. De wijnen uit dit jaar worden momenteel beschouwd als volledig op dronk.

Un superbe vin de dessert de Toscane, considéré comme l'une des plus belles régions d'Italie. Le Vin Santo est un vin doux exquis à la robe dorée et riche, élaboré exclusivement en Toscane à partir de raisins flétris. Les raisins du Vin Santo sont vendangés tôt pour préserver leur acidité, puis séchés pendant trois mois. Après pressurage, fermentation et élevage suivent, avant de déguster ce joyau.

Vins de qualité de Viticcio

Le domaine viticole italien Viticcio est situé dans l'une des plus belles régions de Toscane. Ses vignobles sont nichés sur les collines vallonnées du hameau de Greve in Chianti. Depuis 1964, les vins y sont produits avec passion et soin. Ce domaine innovant connaît un succès incroyable grâce à ses vins de grande qualité. Il possède un total de 58 hectares de vignes, où sont cultivés les cépages Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah et Vermentino. Vin Santo signifie littéralement « vin saint » et est élaboré à partir de cépages Trebbiano et Malvasia. Après une récolte manuelle, les raisins sont séchés pendant plusieurs mois. Ils sont ensuite pressés et le moût est stocké dans de petits fûts de châtaignier appelés caratelli. S'ensuivent une fermentation et un élevage sur lies pendant sept années impressionnantes. C'est durant cette période que le vin développe son caractère unique.

Une perle parmi les vins de dessert

Un véritable joyau parmi les vins de dessert ; voilà comment décrire au mieux ce Vin Santo. Un vin italien délicieux et exclusif, dont la robe ambrée pétille dans le verre. On y perçoit immédiatement de délicieux arômes d'abricots secs, de figues, de vanille et de noix grillées. La bouche est délicieusement sucrée, mêlée à une acidité vive. Parfaitement équilibré. Grâce à son élevage en fût de chêne, il possède un caractère chaleureux et est d'une classe mondiale. Un vin idéal pour conclure un dîner savoureux.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	19.0%
Année	2011
Contenu	0,375 L
Région	Toscane
Sous-région	Chianti Classico
Maturation du bois	Oui, Zeven jaar rijping op de eigen droesem in kleine kastanjehouten vaten genaamd caratelli.
Température de service recommandée ?	10° - 12°C